中華仕込み 【葱油】 ツォンユ Onion oil

 

中華一筋厨房では様々な香味油を手作りしていますが 料理に応じた二種類の葱油を作っています 今日は 通常ふかひれ料理などに使用する葱油を仕込みました とは言ってもラードを鍋に入れ 火をかけてゆっくりと溶かしながら香りを移すだけなんですけれどね ただそのお玉ですくい取ったラードが綺麗な白い球体で 真黒な鍋に３個入れた感じがあまりにも映えたものだからウズウズしてきて我慢できなくなり 動画を撮ろうとチーフに言い出したイチナベさん 葱油は通常朝に仕込みます 朝の中華一筋厨房は 他の飲食店同様まさに戦争です みんなそれぞれ自分の仕込みを時間内に終わらせることで精一杯になっている中 チーフとイチナベさんは カメラの位置がちょっと だの 先に葱切りから撮る だの おいおいおい と思う方もいらっしゃるかもしれませんが 実は彼ら 撮影のためにすごーく早出をしているようで まぁ営業中は2人ともマジメにちゃんと働いているようなので 勘弁してあげましょ でもこの葱油 侮れないんです 玉ねぎと長ねぎの白い部分だけを使用するため 独特な香りとコク 上品な粘りが出ます まぁとにかく煮込み料理でも炒め料理でも ほんの少し加えるだけで抜群の香りとコクが増すんです さらに長ネギのカスがコレまた旨い ビジュアルは御覧の通り最悪ですが カス という名前の括りの中ではまさに最上級の極上カス この最上級の極上カスと出来上がった葱油で炒飯を作り 早起きした二人の最高の朝ごはんになったようです 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine We do entertain you with our various cooking techniques If you are professionals already our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy Other hand If you are amateur you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more Watching our videos trying to make tasty Chinese cuisine and entertaining your family or friends with your cooking Thank you 中華一筋 Chinese devoted

 

 

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[엉뚱발랄요리] 스파게티로 여러가지 헤어스타일 만들기~...

• 2017-09-14 by Cooking tree 쿠킹트리 1519

다양한 스파게티 면으로 여러 가지 헤어스타일을 재미있게 만들어 봤어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해주세요♥

猫のアレルギーを改善するためカーペットを全部剥ぐ！

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【UVレジン 100均】セリアの新モールドドロップ型を試して...

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サクッとジューシー！ハムチーズポテトフライ

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手作りバレンタインチョコ クリームチーズ・チョコトリュフの...

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HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。

【開封動画】最新韓国コスメも紹介！ひよん×韓国人気YouTu...

• 2018-09-01 by C CHANNEL 1505

今回は人気韓国YouTuberのヨンジュちゃんとひよんちゃんのコラボ動画第１弾！ ひよんちゃんが日本のコスメをヨンジュちゃんに ヨンジュちゃんが韓国コスメをひよんちゃんに プレゼントして実際にレビュー！

【ハンドメイド】ビーズリングの作り方　竹ビーズとシードビーズ...

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ビーズステッチ（スクエアステッチ）で作るビーズリングの作り方動画です。竹ビーズを中心に左右にスクエアステッチを編んでいきます。リングサイズ→9号～12号ぐらい。糸の引き締め加減によっては13号ぐらいになることも9号になることもあります。 ＜材料＞ ①ピンク×タ...

Making My Favorite Red - Handm...

• 2019-06-27 by arleebean 1124

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DIY Autumn Spa Treatments & Pr...

• 2018-10-19 by Rachel Talbott 2091

Hey Guys! I wanted to share some quick and easy spa DIY's that are perfect for these autumn months. Hope you enjoy!