手作りバレンタインチョコチョコがけクッキーの作り方 Chocolate Cookies｜HidaMari Cooking

2019-02-08 22:00:03

by HidaMari Cooking

1690

HidaMari Cooking ひだまりクッキングへようこそこのチャンネルではチョコレートや抹茶季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿していますチャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいですーーーーーーおはようございます動画を見ていただきありがとうございます今日はチョコレートをかけたザクザク食感のクッキーのレシピです見た目以上に簡単にできあがるので友チョコや本命チョコにもおすすめですチョコレートをコーティングする前提の配合なので甘さは控えめでバランスよく仕上げました Ingredients 24 25cookies 100g unsalted butter30g sugar1g salt30g ground almonds50g nuts130g flour150g sweet chocolatepistachio 材料 24 25個分無塩バター１００ｇグラニュー糖３０ｇ塩１ｇアーモンドプードル３０ｇローストナッツ５０ｇ薄力粉１３０ｇコーティング用チョコレート１５０ｇピスタチオ作り方１無塩バター100gを柔らかく練りグラニュー糖30g 塩1gを加えてよく混ぜる２アーモンドプードル30gを加えて混ぜる３ナッツ50gを粗目に刻んで加え混ぜる４薄力粉130gをふるい入れて切るように混ぜ押し付けて一まとまりにする５ラップに包み１cmくらいの厚さに整えて冷蔵庫で30分冷やす６生地を四角くカットし天板に並べ 160 に予熱したオーブンで18 23分焼く切れ端は丸めて焼く７天板から外して冷ます８コーティング用チョコレートを湯煎で溶かし冷ましたクッキーをコーティングするチョコが乾かないうちにピスタチオを飾る完成ーーーーーー道具や材料の道具先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテックケーキスライサー検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート富澤商店通販または実店舗シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート大東カカオのスイートチョコレートその他製菓材料 Cotta 通販専門 450gのバターよつ葉高千穂明治森永などいろいろなメーカーが揃ってますクーベルチュールチョコレートカカオバリーバンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか有塩ですかお菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています今後は字幕に無塩バターと表記するよう心がけますがそれ以前の字幕にバターとしか書かれていなくても無塩バターを使用しています Q オーブンは予熱しますか焼成温度に合わせて予熱しています家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため焼成温度 10 20 で予熱し焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いていますこちらも今後は字幕で〇〇に予熱したオーブンで分焼くといった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいですまたインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますのでよかったらフォローしてください Twitter