材料4つ!お口の中でとろける豆乳チョコキャラメル♡ | Chocolate Caramels

2019-11-26 10:29:13

by cook kafemaru

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生クリームや水あめを使わずにキャラメルを作りたくて色々とやってみました豆乳を使いたくて何度もキャラメル作り煮詰めてみたらそれらしいものが出来上がりチョコも加えたらお口の中でとろける美味しい生チョコキャラメルが出来上がりました美味しいものはなんて高カロリーなんだろうってつくづく思います子豚になったわたし可愛いワックスペーパーに包んでプレゼントしたら寒い日の心をあったかくしてくれるいい差し入れになりますよチャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients 12 servings400g Soy milk100g Granulated sugar50g Salted butter28g Dark chocolate Directions ①In a large pan bring sugar Soy milk Salted butter to a boil over medium heat ②cook about 30min Medium heat continue to stir ③If mixture hardens when a small dollop is placed in ice cold water then remove from heat ④Immediately pour the mixture into the prepared pan refrigerate until firm ⑤Cut into 1 inch squares ⑥ If desired you can wrap the individual pieces in waxed paper twisting the ends These make great gifts for neighbors and friends 材料 3cm角で12個豆乳 400gグラニュー糖 100g有塩バター 50g28g ビターチョコレート作り方 ①鍋に豆乳砂糖有塩バターを入れて中火にかける ②沸騰したら火を調整して吹きこぼれないようにする動画では小さなお鍋で撮影してしまいましたが大きなお鍋でやった方が早く安全にできます目を離さずに火加減調整してください ③時々ゆっくりとかき混ぜながら煮詰めていく ④ある程度に詰まってきたら焦げないように弱火にしながら固さをみていくここまで約30分かかりますこれを聞いてひょぇってなった人は作らないほうが無難です ⑤氷水を用意して煮詰めたものを少し取り出して入れてみる水に溶けずに固まったままならok 溶けるようなら煮詰め方が足りないのでもう少しだけ煮詰めてまた氷水に入れて固さを確認する ⑥固さがちょうどよくなれば火からおろして少しだけ放置 ⑦ここにチョコレートを加えてゆっくりと混ぜる ⑧きれいにチョコが溶け切ったらクッキングシートを敷いたバットなどに流し入れる冷蔵庫で固まるまでしっかり冷やすすぐに食べたい人はここで端の方を少しカットして味見と称してつまみ食いも可能 ⑨キャラメルを好きな大きさにカットする一晩おいておくと材料がなじんでカットしやすくなる包丁には薄く油を塗るといいです ⑩キャラメルの大きさに合わせてカットしたクッキングシートに一旦くるんでから少し大き目のワックスペーパーにくるんでキャンディ包みにするキャラメルカットするところを撮り忘れてしまいました申し訳ありません