【速水もこみち流】020 メキシカン・ステーキパエリア

 

020 メキシカン ステーキパエリア 材料 分量 6人分牛ステーキ肉 ２枚イタリア米 ３合コンソメスープ 600mlサフラン 適量にんにく １片紫玉ねぎ １個パプリカ 赤 黄 各１個ブラウンマッシュルーム ４個セロリ １本赤唐辛子 ２本オリーブオイル 適量バター 大さじ２塩 こしょう 各少々コリアンダー 適量 調理工程 ① コンソメスープにサフランを入れてあたためる ② 牛ステーキ肉は大きめの一口大に切る ③ にんにくはつぶして粗く刻み 紫玉ねぎはくし形切り パプリカは乱切り ブラウンマッシュルームは薄切りにする ④ パエリアパンにオリーブオイルを熱し ②の ステーキ肉をこんがり焼いてから③の野菜を加え 塩 こしょうしてしんなりするまで炒め 取り出す ⑤ パエリアパンにオリーブオイルを足し バターを溶かして 粗みじん切りしたセロリ 乱切りにした赤唐辛子 イタリア米を入れて米が熱くなるまで炒める ⑥ ⑤に①のスープを注ぎ 取り出しておいた④の具材を彩りよく乗せ 沸騰したら弱火にし 15 20分炊く ふんわりしたお米を召し上がりたい方は アルミホイルを被せてください⑦ 炊き上がりに刻んだ コリアンダーを彩りよく散らす ーーーーーーーーーーー Instagram Twitter 公式キッチンブランドサイト MsTABLE by 速水もこみち メキシカン ステーキ パエリア 問合せ先 mstable contact gmail com

 

 

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