돼지바 마카롱 만들기 Pig Bar Macarons Recipe (strawberry & crispy crunch ice bar)

2019-05-26 02:22:29

by 한세HANSE

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영상 아래 더보기 클릭 구독 과 좋아요 감사합니다 안녕하세요 오늘은 돼지바 마카롱을 준비했어요얼마 전에 돼지바 맛 마카롱을 먹어봤는데 맛있고 재미있어서 모양도 비슷하게 만들어봤어요두께가 조금 낮았으면 더 비슷할 것 같아요 그리고 집에 딸기 시럽이 있는데 딸기잼이 들어가는지 알고 굳이 딸기잼을 사왔어요 딸기 시럽이나 잼 하나만 있으면 괜찮아요 맛전체적으로는 아주 맛있었어요 돼지바 생각도 나고요 bb 재료 하드바 크기 6 7개 분량 아몬드가루 92g 슈가파우더 84g 흰자 70g 설탕 70g무염버터 130g 슈가파우더 120g 바닐라 익스트렉 2ml 딸기잼 초콜릿 250g 쿠키 크런치 초코 쿠키 크런치1 아몬드가루와 슈가파우더를 체에 걸러준 다음 섞어둡니다2 다른 볼에 흰자를 담아 휘핑합니다3 설탕은 3번 정도 나눠 넣어가며 휘핑해줍니다 머랭이 독수리 뿔처럼 살짝 휘는 정도가 되도록 그리고 설탕이 다 녹아야 합니다 설탕을 한 번에 넣으면 덜 녹거나 머랭 올리는데 시간이 더 걸립니다4 체에 걸러둔 가루를 넣고 주걱으로 섞어줍니다5 날가루가 보이지 않으면 주걱으로 반죽을 누르듯 섞어줍니다6 영상과 같은 끊기지 않고 천천히 떨어지는 농도가 되면 깍지를 끼운 짤주머니에 담습니다7 팬 위에 시트지를 깔고 그 위에 반죽을 직사각형 모양으로 짜줍니다8 반죽은 실온에 두어 겉이 마르도록 해줍니다9 손으로 만졌을 때 막이 생긴 느낌이면 오븐을 150도로 10 15분 돌려 예열합니다10 반죽이 있는 팬을 오븐에 넣고 140도로 내려 12 14분간 구워줍니다11 구운 마카롱 쉘은 실온에 두어 식혀줍니다12 볼에 실온에 둔 버터를 넣고 풀어줍니다13 슈가파우더를 3회 정도 나눠 넣어가며 같이 휘핑합니다14 밝은 색이 되도록 충분히 휘핑해줍니다 15 바닐라를 넣고 섞어줍니다 생략가능 16 짤주머니에 크림을 넣어줍니다17 식은 마카롱에 버터크림을 짜주고 그 위에 딸기 잼이나 시럽을 올립니다18 준비한 아이스 스틱을 올려 크림을 조금 더 짜줍니다19 마카롱 쉘로 덮어준 다음 냉동실에 30분 이상 두어 굳혀줍니다20 마카롱이 다 굳으면 초콜릿을 녹여 약간의 깊이가 있는 컵에 담아둡니다21 초코 쿠키 크런키와 쿠키 크런키를 섞어 그릇에 담아둡니다22 굳은 마카롱을 초콜릿에 담궈 바른 다음 크런키를 묻혀 실온에 두어 굳힙니다23 마카롱은 냉장보관 하고 2 3일 이내로 다 먹습니다 오래 보관 할 경우 냉동실에 넣어두고 먹기 전에 실온이나 냉장실에 옮겨 해동 후 먹습니다 ingredient92g almond powder 84g powdered sugar 70g egg whites 70g sugar130g unsalted butter 120g powdered sugar 2ml vanilla extract strawberry jam 250g chocolate cookie crunch chocolate cookie crunch 영상은 무단도용 2차편집 재업로드를 금지합니다 CookingASMR 베이킹 쿠킹ASMR