チョコミントタルト〜エメラルドマリンとサンゴ礁〜 Chocolate mint tart

 

カカオ ゞ ω 今回の作品はtomeiさんの 透明なレモンタルト を見て閃いたチョコミントのタルト エメラルドグリーンのミントゼリーに沈むガナッシュはサンゴ礁をイメージしています サンゴ礁のガナッシュはゼリーの滑り止めの役割です tomei 透明愛好家 世界一美しい 透明スイーツレシピ スタッフ募集中 0 00 チョコミントタルト導入0 28 タルト ショコラ5 20 ガナッシュ サンゴ礁 7 10 ミントゼリー9 04 完成9 25 試食10 10 カカオノート tomeiさんのご紹介 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中 世界一ていねいに教える チョコレートスイーツBOOK SNS 今回の特殊材料 MONIN モヒートミントシロップ 250mlMONIN グリーンミントシロップ 250mlMONIN ブルーキュラソウシロップ 250mlタルト型20cm たぶんこれかこれに近いもの 絞り口金セット 材料 作り方 タルト タルト型20cm 無塩バター 75g粉糖 48g全卵 36gA 薄力粉 125gA ココアパウダー 16g1 バターをクリーム状にして粉糖を混ぜる2 全卵を溶きほぐして泡立てる3 溶き卵を1に数回に分けて入れる4 ふるったAを3に2度に分けて入れる5 ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上寝かせる6 型にバターを塗り冷蔵庫に入れておく7 生地を3mmの厚さに伸ばして冷蔵庫で30分休ませる8 さらに型にセットした後ピケして30分休ませる9 予熱し160 で35分焼成10 タルトの内側に卵黄を塗る11 予熱し140 で5分焼成 ガナッシュ スイート56 125g生クリーム42 50g1 チョコレートを刻んでおく2 生クリームを沸かしてチョコと混ぜて乳化させる チョコミントゼリー A モヒートミントシロップ 65gA ブルーキュラソウシロップ 15gA グリーンミントシロップ 10gA 水 480mlB アガー 20gB グラニュー糖 30g1 Bを混ぜておく2 Aを鍋に入れてBも入れ加熱する3 加熱しながらよく溶かす シリコーンスパチュラ 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの オーブンレンジPanasonic NE BS801 廃盤 デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き クーヴェルチュール ブラックチョコレートヴァローナ カラク 56 カカオ シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 チョコミント mint emerald チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

---

Everyday Winter Outfit Ideas ~...

• 2019-11-11 by Freddy My Love 1846

How do you stay stylish and cute in Winter? Look no further! THIS VIDEO CONTAINS A PAID PARTNERSHIP WITH SHOPTAGR. Click to downlo...

黒猫パンチ

• 2017-09-11 by MAKO0MAKO0 / まこまこ 4197

特訓中の黒猫（くろみつ）です。

海外のネイルアートまとめ319 ♥ マニキュア

• 2018-08-03 by マニキュア 1446

海外のネイルアートまとめ#319 ♥ マニキュア

고양이를 앉혀보았습니다.

• 2018-09-20 by Ari는 고양이 내가 주인 Ari is cat I’m the ju-in 1502

분명 아리는 한국어를 이해한다. 말도 할 줄 알텐데 귀찮아서 안하는 것일 것이다. 어느날 아리가 ‘야 임마’라고 말해도 난 놀라지 않으리라. 그때부턴 욕 배틀이다 이 새키야

【UVレジン 100均】折り紙しみない様に両面テープ利用して...

• 2017-04-28 by TKM channel 2017

UVレジン初心者です。先日無知な私は折り紙の柄が綺麗だったのでレジンに入れてみたのですが、レジンがしみて暗くなってしまいました。色々回って見てみたのですがとりあえず両面テープでやってみようと思い試してみました。見て頂けたらうれしいです。 全て100均で買ったも...

MAIL ART ENVELOPE with Heat Em...

• 2018-10-05 by K Werner Design 2173

Heat embossing a floral stamp and ink blending over the top to create a custom envelope design. FULL SUPPLY LIST (with links!) BEL...

mini Hexen House ちいさなヘクセンハウス★

• 2017-11-25 by cook kafemaru 1471

mini Hexen House ちいさなヘクセンハウス★

お菓子作り動画291 楽しいハッピーな気持ちになる Cake...

• 2018-03-10 by Nino And You 2238

お菓子作り動画#291 楽しいハッピーな気持ちになる Cake&Food 観るだけで楽しい気持ちになる動画#291　お菓子の技が凄い！！ The Most Satisfying Cake & Food Video Compilation #291 Music:...

The Best way to create the bag...

• 2019-03-06 by 手作diy HandyMum Lin TV 1976

The best way to create the bag , this one really love it！！ Hope you guys love it too！！

もう逃げられない...ウサギ絶望の時間がやってきたNo.15...

• 2020-04-27 by うさことはむこ 1206

ご視聴ありがとうございます。 うさぎの爪切り動画です。