초콜릿 마시멜로우 만들기 : Chocolate Marshmallow Recipe : チョコレートマシュマロ | Cooking tree

2019-04-18 10:30:01

by Cooking tree 쿠킹트리

1263

초콜릿과 초콜릿 칩을 넣어 더 맛있는 마시멜로우를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 초콜릿과 초콜릿 칩을 넣어 더 맛있는 마시멜로우를 만들었어요 재료를 끓여 휘핑만 하면 되는 비교적 간단하게 만들 수 있고 다양한 재료를 넣어 여러가지 맛을 낼 수 있는 재미있는 베이킹인 것 같아요 이번에는 녹인 밀크 초콜릿을 마시멜로우와 살짝 섞고 초콜릿 칩을 뿌려 굳혔는데 초콜릿 맛도 많이 나고 위에 씹히는 초콜릿 칩이 맛있더라구요 마블무늬가 자연스럽게 만들어져서 더 예쁘고 매력적인 것 같아요 끓인 시럽을 휘핑할때 처음에는 젤라틴을 녹여 주기 위해 저속으로 휘핑하다가 중고속으로 올려 풍성하게 올라오면 다시 저속으로 기포 정리 하듯 휘핑했어요 말랑 말랑하고 폭신 폭신한 느낌이 좋아서 마시멜로우 만들기는 늘 재미있는 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 틀 사이즈 Mold size 19cm x 13 7cm 재료판젤라틴 15g설탕 200g물 80g물엿 150g바닐라익스트랙 3g녹인 초콜릿 70g초콜릿 칩 50g 레시피1 틀에 식용유를 바르고 전분으로 코팅한다 2 판젤라틴을 차가운 물에 넣고 불린다 3 냄비에 설탕 물 물엿을 넣고 약불에서 115 118도까지 끓인 뒤 볼에 붓는다 4 판젤라틴의 물기를 꼭짜 3 에 넣고 바닐라익스트랙을 넣고 젤라틴이 녹도록 살짝 섞는다 5 부피가 풍성해지면서 점도가 쫀쫀해질 때까지 약 4분 정도 휘핑한다 6 녹인 초콜릿을 넣고 살짝 섞고 틀에 붓고 초콜릿 칩을 뿌린 뒤 실온에서 2시간 정도 굳힌다 7 굳은 마시멜로 위에 전분을 뿌리고 틀에서 꺼낸 뒤 식용유를 바른 칼을 이용해 자른다 Ingredients 15g Gelatin sheet 200g Sugar 80g Water 150g Corn syrup3g Vanilla extract 70g Melted chocolate 50g Chocolate chip 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 유리볼 루미낙 코스모스 유리볼 핸드믹서 럭셀 스패츌라 무인양품 가스버너 닥터 하우스 Dr Hows 냄비 에바트리오 Eva Trio