Chocolate Cheesecake Made with Boiled Orange Syrup オレンジチョコレートチーズケーキ

by MosoGourmet 妄想グルメ
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Chocolate Cheesecake Made with Boiled Orange Syrup オレンジチョコレートチーズケーキ

 

Foodies love orange slices As Valentine s Day is approaching we made a boiled syrup with some oranges and baked a chocolate cheesecake with it layered on top Chocolate and orange are fantastic together And quite pretty too Recipe Square 18cm pan Make the orange simple syrup 1 First scrub two to three oranges around 500g we used 540g with salt and then wash with water Then boil the oranges in a pan for about one minute and wash them to remove any wax or agricultural chemicals 2 Wipe the moisture from the oranges and thinly slice them to a thickness of just under 5mm 3 Put 120 150g we used 120g of granulated sugar and 100g of water in a pan apply heat and melt the sugar 4 Arrange 2 in the pan Place an otoshi buta drop lid on top and boil on a weak to medium heat for about 40 minutes turning the oranges from time to time to prevent them from burning 5 Finally add 15g of Cointreau and boil for a little while on a high heat before turning it off and cooling Make the cheesecake6 Crush 100g of cookies and mix in one tablespoon 7g of black cocoa powder Add 55g of melted unsalted butter and mix 7 Push 6 into an oven sheet layered pan to make the bottom Cool in a refrigerator 8 Soften 200g of cream cheese 9 Mix in 60g of sugar two eggs and 100g of fresh cream in that order 10 Add 60g of chocolate that has been melted with hot water 11 Sieve in 20g of soft flour and 10g of cocoa powder and mix 12 Pour in 7 and bake for 17 minutes in an oven preheated to 180C 13 Take out of the oven and layer 5 on top 14 Place back into the oven and bake for 18 minutes 15 Once baked glaze the oranges with the remaining orange syrup while the cake is still hot 16 After the cake has cooled chill it thoroughly in a refrigerator On the following day or day after that the bottom will be moist and easy to slice 17 Slice the cake and eat You could also sprinkle it with powdered sugar 妄想グルメはオレンジの断面が好きです バレンタインデーが近いので オレンジをシロップ煮にしてチョコレートチーズケーキにのせて焼いてみました チョコレートとオレンジの組み合わせ最高 そして きれいだな レシピ 18センチのスクエア型 オレンジのシロップ煮を作ります1 オレンジ 2 3個 500gくらい 今回 540g は まず塩でこすり洗いし 水で洗う 次に鍋に湯を沸かし 1分ほど湯がき 水洗いし ワックスや農薬を落とす 2 水気を拭き取ったオレンジを5ミリ弱の薄切りにする 3 鍋にグラニュー糖 120g 150g 今回 120g 水 100gを入れ火にかけ グラニュー糖を煮溶かす 4 2を並べる 落し蓋をし 途中 何度か返しながら焦がさないように弱めの中火で40分ほど煮る 5 最後にコアントロー 15gを入れ 火を強めしばらく煮てから火を止め冷ます チーズケーキを作ります6 クッキー 100gを砕き ブラックココアパウダー 大さじ 1 7g を入れ混ぜる 溶かし無塩バター 55gも入れ混ぜる 7 オーブンシートを敷いた型に6を入れ 押し付けてボトムを作る 冷蔵庫で冷やしておく 8 クリームチーズ 200gをなめらかにする 9 砂糖 60g 卵 2個 生クリーム 100gの順に加え混ぜる 10 湯煎で溶かしたチョコレート 60gを入れ混ぜる 11 薄力粉 20g ココアパウダー 10gをフルイ入れ 混ぜる 12 7に流し入れ 180度に予熱したオーブンで17分焼く 13 一旦取り出し 5をのせる 14 再度オーブンに入れ18分焼く 15 焼き上がったら熱いうちにシロップ煮のシロップの残りをオレンジに塗りツヤを出す 16 粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす 翌日 翌々日がボトムもしっとりして切り分けやすいです 17 切り分ける いただきます 粉糖でおめかしするのもアリですね orange chocolate cheesecake オレンジ チョコレート チーズケーキ

 

 


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