French Charolais Ribeye Steak - Oak Wood fired - Cottage Food

by Aden Films
1936

French Charolais Ribeye Steak - Oak Wood fired - Cottage Food

 

4 min on each side for this French Ribeye Steak

 

 


タカノハダイを料理して食べました

  • by くーねる 940

タカノハダイは臭い魚という事で有名ですが、海域や時期などによってそこまで気にならない様です。 1日程の短い熟成ならウロコをすき引きして頭を落とし、血合いも多いので落とし、水気を拭いて低い温度で保存しておけば、さばく時にも楽にさっとできて良いなと思いました。