Meringue Cream Cupcakes メレンゲクリームをのせたココアカップケーキ（音声トラブルあり）

 

ココアカップケーキにメレンゲクリームをかわいく もりもりに のせたフワフワ食感がたまらないカップケーキ作りました そのままでもおいしいシンプルなココアカップケーキは色んなものをデコしやすい 膨らみのお山控えめ フラットタイプに焼きました 持ち運びには メレンゲに焼き色を付けるのがオススメ 若干しっかりします レシピ 7センチマフィン型 5個分 カップケーキを焼きます１ 溶かし無塩バター 35gに無糖ヨーグルト 15gを入れ混ぜる ２ 薄力粉 45g ココアパウダー 10g ベーキングパウダー 小さじ 1 8 塩 ひとつまみ を合わせておく ３ 卵 1個をザッと溶きほぐし グラニュー糖 45gを入れモッタリとするまで混ぜ合わせる ４ ２をフルイ入れ 粉気が少し残る程度にさっくりと混ぜる ５ １を2 3回に分けて加えその都度混ぜる ６ 型に入れ 170度に予熱したオーブンで15分焼く ７ 粗熱が取れたら型から取り出す ビニール袋に入れておくとしっとりと した仕上がりになる メレンゲクリームを作ります８ 卵白 1個分を溶きほぐし グラニュー糖 10gを加えながら泡立て かたいメレンゲを作る ９ 小鍋にグラニュー糖 30gと水 大さじ 1を加え中火にかける １０ 色がつく直前で火から下ろす １１ ８のメレンゲに加えながら混ぜ 完全に熱が冷めるまで泡立てる １２ １１を７の上にのせる 絞り口金を使っても良い 使わずに無造作もいい あればシュガースプリンクルを散らす １３ 230度に予熱したオーブンで2分ほど焼く すぐに色づいてくるので目を離さない １４ でけた １０で加熱しすぎて 途中 茶色くカラメルになってきちゃった 加減が難しい メレンゲ クリーム カップケーキ レシピ バレンタインデー

 

 

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