Quince Tart – Bruno Albouze –THE REAL DEAL

 

How to turn an ugly Fall fruit into a delectable dessert The Quince Le Coing Get that thin buttery crust filled with almond cream and topped with citrus confit spread quince marmalade quince paste and crumble WOW Executive Producer of THE REAL DEAL Cooking Channel on Youtube There is nothing more rewarding than sharing your passion for food with an audience you have created Whether making an easy or more complex savory dish or dessert from scratch there is always a doable and entertaining way to achieve it Quince Puree 2 2lbs 1kg quince wash well core and cut into 8 pieces or thick wedges with skin on1 2 lemon juice Cover quinces with water add a couple of pinches of ground cardamom or star anise optional and lemon juice Cook for 25 min or until fork tender Transfer hot quinces in a narrow and tall container discard star anise if used blend well From this quince puree marmalade quince paste pate de fruit jelly can be achieved Quince puree can be kept refrigerated for a few days or frozen weeks for later use Quince Marmalade 0 9lb 420g quince puree1 4 cup 60g orange juice1 2 lemon juice2 ounces 60g sugar0 28 ounce 8g pectin NH Mix sugar and pectin set aside Warm up quince puree with juices Stir in sugar pectin mixture boil and cook for 2 min Cool off a bit and fill up desired silicone molds In this video I used mini demi sphere silicone mold 1Tbsp 15g and freeze completely Unmold and cut in half 3 pieces per serving Save lelftover for later use Quince Paste1 2lb 225g quince puree1 cup 200g sugar1 2 lemon juice Cook on low heat for 35 40 min to 75ºBrix stirring almost constantly Transfer quince paste onto silicone mat and shape into a 1 2 inch 1 25cm thick slab Let cool completely and freeze for better handling Coat the quince paste with some sugar to ease cutting process divide into 1 2 inch cubes Keep frozen or refrigerated Citrus Confit Spread2 ea orange zest1 lemon zest1 lime zest1 2 cup 125g orange juice 1 Tbsp 15g lemon juice and 0 4 cup 80g sugar More www brunoskitchen net

 

 

---

ハッピーな気持ちになる動画96　お菓子作りの技

• 2017-03-31 by keipon second 1636

観るだけで楽しい気持ちになる動画#96　お菓子の技が凄い！！

母猫に遊んでもらって楽しそうな子猫に癒される

• 2019-04-03 by ひのき猫 929

滅多に見ることができないひまわりが子猫と遊ぶ様子です＾＾ お世話ばかりして、ほとんど遊ぶことのなかったひまわりの貴重な映像です♬ 楽しそうにお母さんと遊ぶ豆大福とオハナの可愛さにはいつも癒されます。。。

【吉娜吃不停】好吃到流淚。陝西涼皮/擀麵皮怎麼這麼好吃

• 2017-10-09 by GINA HELLO! 1596

既然大家都在烤肉，那我就也來應景吃東西XDD 快來訂閱我吧►http://bit.ly/sgh-yt 追蹤我的生活►FB：http://bit.ly/fb-GH ►IG：http://bit.ly/ig-GH

キッチンペーパーのまるめ方（お茶パックの代用にも）

• 2018-01-27 by 白ごはん.comチャンネル 2364

キッチンぺーパーを使った崩れにくい包み方の紹介なのですが、中に何かを包めばお茶パックの代用として使えますし、包まずに塊りにすれば調理時の油をふき取ったりと調理の際に便利です。

空を飛んでる夢を見ているような子猫がかわいい

• 2018-02-27 by ひのき猫 1607

秀吉の寝ている姿が空を飛んでいるようでかわいいです＾＾

れいわんわんカウントダウン

• 2019-04-30 by ゴールデンレトリバー 1057

Hand embroidery leaf tutorial ...

• 2019-12-05 by Stitch and Flower 1437

Hand embroidery leaf tutorial for beginner

Puppy Rescued From MIDDLE OF T...

• 2017-08-25 by The Dodo 1248

Puppy Rescued From MIDDLE OF THE OCEAN | These people were out for a boat ride when they saw a puppy stranded in the middle of the...

【宝石モールド】UVレジンでエメラルドグリーンの石座付きリン...

• 2018-08-14 by みんなのあそび場 975

ジュエルモールドに着色したレジンを入れてUVライトで固めます。それを２つ合体させて、石座付きリングにはめ込みました。 UVレジン、モールド、着色剤（シアン、イエローグリーン）、石座付きリング、ペンチなどを使いました

【大変身】失恋したからイメチェンするシールエクステでガールク...

• 2020-07-31 by 桃桃 momo 879

＃エクステ #シールエクステ #福岡美容室