ダイソーの型で作るハートガトーショコラ | Heart Chocolate Cake/ Valentine

2019-01-22 11:45:43

by cook kafemaru

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ダイソーの型で作るハートガトーショコラ Heart Chocolate Cake Valentine I made gateau au chocolat for Valentine This is a very thick and delicious cake If the surface is cracked it means the cake doesn t have flour like taste and extra air so it s good ダイソーの型で焼くケーキシリーズダイソーで購入したハートの型を使ってバレンタイン用にガトーショコラを焼いてみましたチョコ好きさんにはたまらないケーキですケーキの表面が割れたら粉っぽさや余分な空気が抜けておいしくできた証拠翌日の方が生地が落ち着いて美味しくなるので前日焼きでokですラッピングに使ったBOXもペーパークッションもダイソーのものを使いました工夫次第でお洒落なギフトを贈ることが出来ますチャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients 12cm Heart cake pan30g Sweet chocolate20g unsalted butter20g egg yolk20g Granulated sugar20g Heavy Cream warmed 10g Cake flour15g cocoa powder40g egg white20g Granulated sugar non melting powdered sugar Directions ①Put chocolate and butter in a bowl melt it in the microwave or at a double boiler ②Separate the eggs into egg white and yolk cool the egg white in the freezer for about 10 mins ③Add sugar to the egg yolk and mix well until it s white Then add chocolate ① and mix well ④Add warmed fresh cream to ③ and mix well ⑤Add shifted cake flour and cocoa powder to ④ and mix ⑥Add sugar to the egg white some by some for 3 times and make meringue The meringue shouldn t fall when you face down the bowl and should have a tip ⑦Add the meringue some by some for 3 times then mix until it has a luster ⑧Pour the mixture into the pan bake it in the preheated oven 170 C for 20 mins don t bake too much ⑨Remove the cake from the pan while it s hot then cool it on a cake cooler ⑩When it s totally cool sprinkle powdered sugar on top if you like When it becomes cool it becomes smaller It s best to eat on the next day or a couple of days later When you preserve it wrap and put it in the fridge but eat it at room temperature 材料 12cm ハート型スイートチョコレート 30g無塩バター 20g卵黄 20gグラニュー糖 20g生クリーム 20g薄力粉 10gココアパウダー 15g卵白 40gグラニュー糖 20g お好みで粉糖溶けないタイプ卵はLサイズを使って下さい小さな卵の場合はグラム数を量ってください作り方準備型にはクッキングシートを敷いておく生地を流すときにずれないようにバターを塗って貼り付けておく ①ボウルにチョコレートとバターを入れて電子レンジか湯煎にかけて溶かす ②卵は卵白と卵黄に分けて卵白は冷凍庫に10分ほど入れて冷やしておく ③卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまでしっかりと混ぜるここに ①のチョコレートを加えてよく混ぜる ④③に温めた生クリームを加えてよく混ぜる ⑤④にふるった薄力粉ココアパウダーブラックココアパウダーを加えて混ぜるオーブンを170 に温め始める ⑥卵白に三回に分けて砂糖を加えてメレンゲを立てるボウルを逆さまにしても落ちないツノが立ったメレンゲがよい ⑦メレンゲを⑤に三回に分けて加えて生地にツヤが出るまで混ぜる一度目のメレンゲは残りのメレンゲを混ぜやすくするためにしっかりと混ぜてしまってもok 残りのメレンゲは泡を潰さないように混ぜる ⑧型に生地を流し 170 に温めたオーブンで20分焼く焼き過ぎないこと ⑨熱い内に型から出してケーキクーラーの上で冷ます ⑩完全に冷めたらお好みで上に粉糖を振る冷めると生地はしぼみます翌日から2 3日が食べごろです保存はラップに包んで冷蔵庫へ食べるときは室温で冷たくないものをどうぞ生クリームは牛乳に置き換えないでください成分が異なりますラッピング薔薇のBOX ダイソーペーパークッション白ダイソー白リボンセリア薄葉紙ピンクイケア