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お菓子作り動画#500 楽しいハッピーな気持ちになる Cake&Food 観るだけで楽しい気持ちになる動画#500 お菓子の技が凄い!! The Most Satisfying Cake & Food Video Compilation #500 Music:...
こんにちはLes sens cielです 今回はリクエストいただいていたクロワッサンを作って見ました 色々なやり方がありますが 家で作るのは初めてだったのでどの方法が良いか色々考えました 今回は生イーストを使い 一次発酵は取らずに最終発酵のみとるやり方で作っています 発酵を進めないために全ての材料はキンキンに冷やしてください 途中混ぜ込むバターは常温で柔らかくしておきますが 生地を寝かせる時に冷蔵庫に入れているだけで発酵が進んでしまいます 生地は冷凍庫で休ませてください 一次発酵を取らないので パイ生地を折る感覚で手早く作業を進めることができます 折っていく過程でグルテンが強くなるので 生地の焼き上がりをサックサクにすることができます 今回作った生地の残り半分で違うパンを作りました 動画時間が長くなってしまうので次週に続きます お楽しみに Pâte à croissant360g cake flour farine 40g bread flour farine T55 8g salt sel50g sugar sucre230g cold milk lait froide18g fresh yeast levure de boulangerie25g unsalted butter beurre non salé 225g unsalted butter beurre non salé1 eggs oeufs entiers30g heavy cream crème fraîche クロワッサン生地薄力粉 360g強力粉 40g塩 8gグラニュー糖 50g冷たい牛乳 230g生イースト 18g無塩バター 25g 無塩バター 225g 艶出し卵液卵 1個生クリーム 30g28 で1時間半 2時間 スチーム発酵190 で18 20分焼くインスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします Les sens cielのレシピでお菓子を作ったよ という方は レソンシエルレシピ で投稿していただければ 見に行かせていただきたいのでもしよかったらタグ付けしてください
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https://kagonekoshiro.com/blog-entry-23265.html
私は上手く使いこなせませんでした!泣
Hey, Guys! (WATCH IN HD) Body oils are ALL THE RAGE these days! I thought I would show you the new Sol Body Shimmer Dry Oils & com...
聽吳念真說故事。 當我們有能力了,是否記得曾經被幫助?了解【Be A Giver】:http://goo.gl/XFQw98
today i'm teaching y'all how to draw cherry blossoms / sakura 🌸✨ My February 2019 Plan with Me: https://youtu.be/V3zdoMJ01uM My Ot...
キャットニップやマタタビにどの程度反応するかは、個体差があるようです。まるはキャットニップが大好き。はなはどちらかというと、マタタビの方が長く楽しんでいるような気がします。今回は生のキャットニップということで、まるが思う存分堪能していました。 Maru lov...
小籠包約18個分!?炊飯器でBIG小籠包!!
「かわいい猫」 笑わないようにしようとしてください - 最も面白い猫の映画 #298 https://youtu.be/0AL7r6bCzIA
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