牛肉とキノコのパイ包み焼きのつくり方 | Small Gathering by イエローテイル

 

提供 イエローテイル 友だちとのホームパーティーは肩肘張らずに 牛肉とキノコのパイ包み焼きと合わせたベリーソースが シラーズにぴったり イエローテイル シラーズ www sapporobeer jp wine yellowtail lineup s 材料 20cm 20cm型 にんにく 1個 玉ねぎ 中 1個 セロリ 10cm にんじん 1 2個 ブラウンマッシュルーム 8 10個 牛肉 400g 塩 適量 こしょう 適量 小麦粉 適量 バター 15g オリーブオイル 大さじ1 レッドキドニー 50g 赤ワイン 100cc 水 100cc トマトピューレ 50g ブイヨンペースト 20g 中濃ソース 大さじ1 醤油 小さじ1 2 ローリエ 1枚 生クリーム 大さじ1 タイム 3本 冷凍パイシート 1枚 卵黄 1個 ソース 冷凍ブルーベリー 40g 赤ワイン 100cc はちみつ 小さじ2 バルサミコ酢 小さじ1 醤油 ひと回し 飾り パセリ 少々 つくり方 1 牛肉をサイコロ状に切り 塩 こしょう 小麦粉をふりかけなじませたら バターを溶かし入れたフライパンで焼き目がつくまで焼き 取り出す 2 1のフライパンに冷凍ブルーベリー 赤ワイン はちみつ バルサミコ酢 醤油をいれ ブルーベリーをつぶしながら軽く煮詰める 3 にんにくは潰してみじん切り 玉ねぎ セロリは薄切り にんじんは半月薄切る 4 フライパンにオリーブオイル にんにくをいれ火にかけ 香りが出てきたら玉ねぎ セロリ にんじんを加え 弱火でよく炒める 5 ブラウンマッシュルーム レッドキドニー 1の肉を入れ軽く炒めたら 赤ワインを加えアルコールを飛ばす 6 水 トマトピューレ ブイヨンペースト 中濃ソース 醤油 ローリエを加え 弱火で10分程煮込む 7 生クリームを加え軽く混ぜたら火を止め バターを塗った耐熱皿に流し込み タイムをのせ 粗熱をとる 8 耐熱皿のふちに卵黄を塗り 解凍したパイシートを器の大きさより大きめにのばしながらつけ 表面に卵黄を塗る 9 230度に予熱したオーブンで13 15分焼く 10 焼きあがったパイにパセリを散らし ソースを添えたら完成 提供 イエローテイル ビデリシャス おいしい動画今日すぐに試したくなるカンタンなレシピ動画やフードカルチャー界で注目される個性的な人々に焦点をあてた動画など毎日配信 Facebookやインスタでも同時に展開しています Facebook Instagram Twitter YouTubeチャンネル登録はこちらから Subscribe to VIDELICIOUS

 

 

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去年の12月21日にスライサーで指を怪我して、治療のためにステイプラーの針を4本打たれていたので 動画を撮影することができませんでしたが、ようやく復活です。（でもまだちょっとキッチンがこわい。。。） 本年もよろしくお願いします！