✴︎苺のクランブルタルトの作り方 ホワイトチョコガナッシュクリームStraw berry crumble tart✴︎ベルギーより46

 

こんにちはLes sens cielです 今回は苺をたっぷり使ったタルトを作って見ました レシピを考えている時 そうだ クランブル生地にしたら絶対美味しいぞ それにホワイトチョコガナッシュベースのクリームにちょっとフランボワーズの酸味を足して ジューシーな苺をゴロゴロ乗せたらきっとすごく美味しいぞ と思い作ってみました がしかし 動画中にも書きましたが クランブル生地でタルトの形に焼き上げるのがまぁ大変で 笑半日で撮影終わらせる予定が ３回も失敗しその日はタルトの試作で終わりました 泣クランブルはやっぱりパラパラとさせた生地を集めるように成形した方が食感もホロホロざっくざくになるしそこは譲れない でも側面が難しい 焼き上げても壊れやすいので型から外すのが大変すぎる 普通のタルト生地にしようかな と何回も思いました でも僕は失敗したクランブルを食べながら思ったのです これ成功したら絶対美味しいよなー と笑なので試行錯誤の結果 動画のような感じになりました 笑皆さんはタルトの側面は作らず 平らに作って仕上げてもいいと思いますし 気軽に楽しんで作ってください 苺のジュワッとしたジューシーさと ホワイトチョコクリームのまろやかさ クランブルのザクザク感がたまりません ぜひお試しください 苺のクランブルタルトStrawberry Crumble TartMold size 16cm 14cm型のサイズ 外側直径16cm 内側14cmを使用 Crumble Streusel 60g unsalted butter beurre75g cake flour farine15g ground almonds poudre d amande60g sugar sucre white chocolate cream50g heavy cream35 crème fraîche35 20g raspberry puree purée de framboise6g corn syrup glucose40g white chocolate chocolat blanc 80g heavy cream35 crème fraîche35 30g white chocolate chocolat blanc15g coconut oil huile de coco クランブルタルト無塩バター 60g薄力粉 75gアーモンドプードル 15gグラニュー糖 60g フードプロセッサーを使わない場合①バターをサイコロ状にカットする 冷蔵庫で冷やして下さい ②ボールに上記 の粉類を入れ ①を入れて指で粉類をまぶしながらバターをキュッキュと潰して細かくしていきます ③粉っぽい状態からだんだんパラパラとそぼろ状になって来ます ④生地を広げて冷凍庫で固めます 動画参照 ホワイトチョコガナッシュクリーム生クリーム35 50g あれば フランボワーズピューレ 20g水飴 6gホワイトチョコレート 40g生クリーム35 後から入れる 80g ブレンダーを持っていない場合視聴者様から教えて頂いた裏技 ハンドミキサーの２本ある羽根の内１本を外して 低速から様子を見ながら使用することで代用可能との事です お試し下さい またはホイッパーで気泡が入らない様にすり合わせるイメージでよーーく混ぜて下さい コーティングチョコホワイトチョコレート 30gココナッツオイル 15g 省いても大丈夫です 省くとチョコが重くなるので少しコーティングが厚くなります よくココナッツオイルの代用品を聞かれるのですが カカオバターの代用として使っているのでココナッツオイルの方が手に入りやすいのかな と思います なるべく常温でも固まりクセの無いオイルが好ましいのでココナッツオイルを使っていますが もっといい代用品が見つかったら紹介させていただきます インスタグラム始めました よかったらフォローよろしくお願いします youtubeでは載せきれない写真なども投稿していきます Les sens cielのレシピでお菓子を作ったよ という方は レソンシエルレシピ で投稿していただければ 見に行かせていただきたいのでもしよかったらタグ付けしてください

 

 

---

바나나 초콜릿 생크림 케이크 만들기 : Banana C...

• 2018-08-18 by Cooking tree 쿠킹트리 1511

향긋하고 달콤한 바나나를 통으로 넣은 바나나 초코 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed r...

技能等級80：超級快切切刀主廚，超快速烹飪

• 2017-01-28 by FailDaSK 1540

技能等級80：超級快切切刀主廚，超快速烹飪

로투스 비스코프 크럼블 치즈케이크 만들기 : Lotus...

• 2019-02-26 by Cooking tree 쿠킹트리 1104

로투스 풍미가 가득한 크럼블 치즈케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ ...

When Life Gives You Lemons... ...

• 2019-07-07 by Tastemade 1451

1. Lemon Cheesecake Souffles: https://taste.md/2LwGnin 2. Lemon Pudding: https://taste.md/2LzpFyU 3. Lemon Meringue Egg Nests: htt...

【隠し撮り】妹の作業が終わるまでくっついて離れない猫！

• 2020-09-10 by ポムさんとしまちゃん / ねこべや。 737

しまちゃんは私（兄）やポムさんがいると途端に甘えなくなるので、隠しカメラを置いて作業中の様子を撮ってみました。想像以上に甘えていたので恨めしいですが、可愛いしまちゃんの様子が見れたので今回は妹を許そうと思います…。（これでも甘え方は控えめみたいです。甘えたいレ...

Celeste Wu 大沛 | 最近熱門的歐美彩妝好用嗎？

• 2019-06-20 by Celeste Wu 大沛 884

IG https://www.instagram.com/celestebigpei/ FB粉絲團 https://goo.gl/3buH6u CelesteTerry官網 https://celesteterry.com.tw

生き物にサンキュー！！トコトン掘り下げ隊！猫 は かわいい ...

• 2017-08-27 by 生き物にサンキュー 996

生き物にサンキュー！！トコトン掘り下げ隊！猫 は かわいい #2！ 2017年8月9日 Subscribe this channel: https://goo.gl/qrQoK1

Peshawari Mutton Karahi | Khyb...

• 2020-01-02 by PeshawarX 1376

Peshawari Mutton Karahi - Khyber Charsi Tikka, University Road Peshawar | Pakistani Street Food | Charsi Tikka Peshawar | Mutton K...

【海鮮丼】脂まみれのお魚をいただいたので贅沢にいただきました...

• 2019-08-28 by へんな魚おじさんの寝言 888

動画をご覧いただきありがとうございます！ ぜひチャンネル登録と高評価を宜しくお願いします！

古着にあうオレンジメイク【杉浦アヤカ】

• 2018-09-08 by KAWAII PATEEN 1526

古着ファッション好きの杉浦アヤカが古着にあうオレンジメイクを紹介！ 古着だけでなく、少し派手めな柄物ファッションにもあうメイクです。ぜひ真似してみてください。