【蘿潔塔的廚房】三菇拌麵。簡單的幾款菇類，拌炒一下，就超級美味的了！

 

蘿潔塔的廚房 三菇拌麵 簡單的幾款菇類 拌炒一下 就超級美味的了 三姑六婆之三菇拌麵 不要小看它 真的簡單又美味 這陣子有個粉絲反映 希望我不要在粉絲團上話家常 講廢話 粉絲團又不是家庭生活小周記 應該多說料理的事情就好 所以我的解讀是 他的意思是 希望持家男在粉絲團上消失 我轉個頭問問持家男 有人希望你從此人間蒸發 不要再出現了 持家男 誰 誰敢把我趕出去這個粉絲團 我可是最大金主 沒有我出錢買相機 買設備 買道具 還有幫你買保養品 你今天看得到這麼優質的影片嗎 奇怪哩 跟我保養品什麼關係 我又沒露臉 說穿了 其實塔塔就是個三姑六婆啦 生活上除了孩子就是持家男 沒什麼朋友 也只能在粉絲團上跟大家話家常 現在這粉絲團上連話家常都不行 說真的 我到底能在粉絲團上說什麼 說我抱著小黃瓜睡覺 還是 苦悶的時候 就改抱苦瓜 問問苦瓜你怎麼可以長得這麼醜呢 味道又那麼苦 該怎樣幫你改造比較好 苦瓜答 我躺著也中槍 還是談談該怎麼幫沾滿泥土的地瓜親切的刷刷背 然後再狠心的切了他 炸了他 吃了他 塔塔也不是米其林三星主廚 哪有這麼多專業領域上的話要跟大家聊 不就是家庭主婦亂亂煮 大家賞臉就幫塔塔分享一下影片 文章 塔塔心存感激 今天這 三菇拌麵 是從常常吃的一家重慶小吃店裡的 雙菇素麵 改良而來 持家男每次去那裡都要點 雙菇素麵 而且還要吃掉兩碗ＸＤ然後邊吃又要邊念 你怎麼都不做這個雙菇素麵呢 塔塔 阿你不是已經吃掉兩碗 還想怎樣 雖然有些人不喜歡吃菇類 但是我們家每個人都很愛吃菇 尤其女兒 只要有菇 那天就會吃特別多 這道料理超級簡單 可以接受芹菜的人 最後切點芹菜段拌炒一下 香氣更棒了 搭配清爽的蕃茄蛋花湯 這樣一餐不需要花很多錢跟很多時間就解決了 做法是塔塔突發奇想的 其實是亂炒啦ＸＤ 在炒菇的時候 鍋子裡先不要放油 冷鍋中把菇菇們放入鍋裡慢慢煎香它 然後菇菇們會開始出水 鍋裡就會傳出吱吱作響的聲音 這時候再去翻動菇菇 然後再撒上一點鹽巴胡椒加速菇菇們出水 並且煎出菇的焦香 這時候再去淋上白芝麻油 蓋上蓋子 利用菇本身的水分悶蒸一下 整個香氣跟口感就好吃到升天了 拿來拌麵整碗都是菇及麻油的香氣 害怕香菇味道的怎麼辦 其實這道料理用的香菇 菇的味道都不是很濃郁那種 塔塔選擇的是鴻禧菇跟雪白菇 鮮香菇三種 喜歡杏鮑菇的話也可以切片一起炒 如果喜歡濃郁的香菇香可以加一點泡開的乾香菇 整個香菇的氣味就會變得很濃郁 白麻油要去哪裡買 其實現在很多超市都有賣冷壓的白麻油 跑一趟超市或是有機店都會有賣 塔塔常用的幾款白麻油是 麻油車冷壓白麻油 有機店 跟 太香胡麻油 Jasons超市 九鬼純正山七胡麻油 Jasons超市 百貨公司超市 自己做辣油 特調 獨特的風味 比擬沖繩辣油 蘿潔塔特調整香料 可以運用在任何的料理

 

 

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