잼 머랭파이~ 누네띠네 만들기 : Jam Pie with Puff Pastry Recipe : ジャムメレンゲパイ, パフペストリー | Cooking tree

2019-02-16 03:00:00

by Cooking tree 쿠킹트리

996

향긋한 살구잼으로 모양을 만들어 구운 잼 파이를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 향긋한 살구잼으로 모양을 만들어 구운 잼 파이를 만들었어요 퍼프 페이스트리 위에 머랭 크림을 바르고 잼으로 모양을 내서 구우면 겹겹이 맛있게 부풀어 올라 바삭한 파이가 된답니다 저는 살구잼을 사용했는데 다른 잼을 사용하셔도 괜찮을 것 같아요 머랭 크림을 파이 반죽 위에 바르고 냉장실에서 1시간 정도 충분히 굳혀야 모양이 예쁘게 잘 나온답니다 저는 퍼스 페이스트리 반죽을 5mm 정도로 밀어 사용했어요 너무 두꺼우면 많이 부풀어서 예쁘지 않더라구요 수고스러운 과정이 있기는 하지만 맛도 있고 재미도 있어 즐겁게 만들었던 것 같아요 바삭하고 풍미가 좋아서 간식으로 좋네요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 약 16개 분량 재료차가운 물 45g설탕 3g소금 조금박력분 75g강력분 75g차가운 무염버터 100g달걀흰자 15g슈가파우더 45g박력분 5g레몬즙 2g살구잼 30g 레시피1 차가운 물 설탕 소금을 섞은 뒤 냉장실에 넣어둔다 2 박력분 강력분 차가운 무염버터를 볼에 넣고 스크래퍼로 자르며 밀가루가 버터와 섞여 작은 크기가 될 때까지 섞고 1 을 넣고 한덩이로 뭉칠 때까지 섞는다 3 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지 시킨다 4 반죽을 밀어 펴고 3절 접기를 2번 반복한 뒤 랩에 싸서 냉장실에서 30분 정도 휴지시킨다 5 달걀흰자를 풀고 슈가파우더 박력분을 넣고 섞은 뒤 레몬즙을 넣고 섞고 랩을 씌워 냉장실에 넣어 둔다 6 휴지 시킨 반죽을 밀어 펴고 3절 접기를 2번 하고 넓게 밀어 편 뒤 5 를 바르고 냉장실에 1시간 정도 넣어 둔다 7 반죽의 가장 자리를 잘라내고 직사각형 모양으로 자른 뒤 체에 내린 살구잼을 짜고 180도 예열된 오븐에서 20분 정도 굽고 식힌다 Ingredients 45g Cold water 3g Sugar a pinch of Salt75g Cake flour 75g Bread flour 100g Cold unsalted butter 15g Egg white 45g Powdered sugar 5g Cake flour 2g Lemon juice 30g Apricot jam 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 오븐 LG디오스 광파오븐 유리볼 루미낙 코스모스 유리볼 스패츌라 무인양품 손거품기 쿠지이프로