ふわっと濃厚で美味しいクマフィン作ってみた! | Cocoa Bear Muffins

2020-02-18 11:14:25

by cook kafemaru

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リクエストの多かったクマフィンを作ってみましたなぜか全員ちょっととぼけた感じになってしまいました作り手に似るのかがっくり生地とクッキーのバランス次第ではコアラやわんちゃんにもなりますので楽しいです真剣に作るほど色んな表情のクマフィンが出来上がります私は小さ目マフィンが好きなので小さく作りましたが焼き上がると中央がぷくっと盛り上がるためもう少し大きいマフィンカップなら表情も作りやすいと思いますお好みで色んなクマフィン作ってみてくださいマフィンの生地はふわっと濃厚で美味しいのでクマフィンでなくても普通に焼きあげてぜひプレゼントにどうぞホワイトデーにもこのクッキー生地を好きなクッキー型で抜いてマフインにくつけてもKawaii ですもしも作ってみたいって人がいたらレシピは下の方にありますダースのHPに書籍紹介を掲載してもらいました横浜流星くんのよこにいます良かったら見てねダヴィンチ Web版に書籍の内容を紹介してもらいましたこちらも良かったら覗いてみてください実際に作って頂いてます初めてのレシピ本絶賛発売中 2回目の重版になりましたほんとうにびっくりです皆さんのおかげですどうもありがとうございます大人気YouTuber cook kafemaru の世界一作りやすいおうちスイーツ Amazonで購入できますもしもお住いの近くの本屋さんになかったらセブンイレブンのオムニ7でネット予約しセブンイレブン店頭受け取りで買うことができますインスタへ投稿してくださった方どうもありがとうございますまだお返事できておらず申し訳ありませんありがとう企画は締め切りました応募数は429件でした応募してくださった方々どうもありがとうございましたメッセージもすべて読ませて頂きました色々と書いてくださった方々どうもありがとうございます KADOKAWAの編集者さんと一緒に当選者の方々を選び当選の方にはメールをお送りしますラッピングセットの発送などはすべてメールにてお知らせ致しますので楽しみにお待ちくださいチャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients Cookie dough 25g unsalted butter15g granulated sugar40g cake flour1tsp milk 5g Cocoa powder for Bear ears Directions Cookies ①Mix butter room temperature with a spatula add the sugar and mix well ②Add sifted cake flour and mix ③Add the milk and mix ④Divide the dough into 2pieces A 55g Add 5g Cocoa powder and mix for Bear ears B 30g for Bear mouth ⑤Wrap the dough with plastic wrap leave it in the fridge for 1 hour ⑥Shape dough into 2 5cm 0 98inch logs and leave it in the fridge for 30min ⑦Slice the dough into 3mm 0 12 inch thick ⑧Place them on a baking sheet lined with parchment paper ⑨Bake at 338 F 170 for 10 12minutes ⑩Cool completely on wire rack Ingredients Baking cup Φ 4cmH3cm 12 These Muffins aren t very sweet so feel free to adjust the sweetness to your taste Muffins60g Unsalted butter softened at room temperature 45g granulated sugar 1Egg Medium 55g beaten egg room temperature 60g Cake flour 20g cocoa powder 2g baking powder 40g Milk room temperature to finish White chocolateDark chocolate Directions Preparation Beat the egg well Preheat the oven to 170 C 338 F ①Shift cake flour cocoa powder and baking powder ②In a bowl butter and sugar and Mix well ③Add a beaten egg little by little while mixing with the whisk ④Add milk and ① by turns Add milk ① milk ① in order After adding ① don t mix too much ⑤Put the mixture into a pastry bag and squeeze it into baking cups ⑥Place the Cookie on each muffin ⑦Bake at 170 338 F for 15minutes ⑧Cool completely on wire rack Decorate with Cookie and ｍake Bear s eyes with melted chocolate Baking time will vary according to your oven so please adjust accordingly 材料クッキー生地無塩バター 25gグラニュー糖 15g薄力粉 40g牛乳小さじ1 ココアパウダー 5g クマさんの耳用作り方 ①バター室温に砂糖を加えてゴムベラで混ぜてなじませ良く混ぜる ②ふるった薄力粉を加えて切るように混ぜる ③牛乳を加えて混ぜひとかたまりになればOk ④生地を2つに分ける A 55g ココアパウダー5gを加えて混ぜるクマさんの耳用B 30g クマさんの口用⑤生地をラップで包み冷蔵庫で1時間休ませる ⑥生地を2 5cmの棒状にしてから再び冷蔵庫で30分冷やす ⑦生地を厚さ3mmにスライスする ⑧ベーキングシートを敷いた天板に並べる ⑨170 に温めたオーブンで10 12分焼く ⑩ケーキクーラーの上で冷ます材料マフィンカップ Φ 4cmH3cm 12 かなり小さ目のベーキングカップを使っていますので作られるときにサイズの確認を必ずお願いしますこれよりも大きなカップで作れば出来上がりの個数は少なくなりますまた甘さを控えめにしてあるので甘党の方はもう少しお砂糖をプラスしてもいいですマフィン無塩バター室温 60g グラニュー糖 45g 卵1個 Mサイズ相当 55g 必ず室温薄力粉 60gココアパウダー 20gベーキングパウダー 2g 牛乳室温 40g 最後の仕上げ用にホワイトチョコレートビターチョコレート作り方準備卵はといておくオーブンを170 Cに予熱しておく ①薄力粉ココアパウダーベーキングパウダーをふるっておく ②ボウルにバターを入れてよく混ぜたら砂糖を加えて混ぜる ③泡立て器に持ち替えて溶き卵を少しずつ加えその都度よく混ぜるこの時卵を室温に戻していないと混ぜる時に分離してしまうので必ず室温に戻す時間のないときや室温が低いキッチンなどでは溶いた卵をほんの少し湯せんにかけると良いただし温めすぎると加えたときにバターが溶けるので気を付ける ④牛乳室温と①を交互に加えて混ぜる牛乳 ① 牛乳 ①の順番で混ぜる粉類を加えたときには混ぜすぎないようにする ⑤生地を絞り袋に入れてカップに絞り入れる ⑥耳になるクッキーを各2枚ずつ乗せる ⑦170 に温めたオーブンでで15分間焼く ⑧ケーキクーラーの上で冷ます冷めたら口用クッキーを溶かしたチョコで貼り付けて口を描く目は溶かしたホワイトチョコを絞り固まったら溶かしたビターチョコをその上から絞る寒い時期は少量のチョコはすぐに固まりますのでチョコを温めながら使うといいです焼き時間はオーブンによって異なりますので適宜調整してください音楽ユネット音楽出版 Audiostock