【ハロウィンスイーツ】パープル・ムック！紫芋のモンブラン

 

トリック オア カカオ ゞ ω 今回はハロウィンスイーツで紫芋のモンブランケーキ ジャック オー ランタンも良いですが ポンキッキーズのムック先生をモチーフにさせていただきました 見た目も良くできたかと思いますが 味も非常に美味しかったです モンブランはメレンゲを土台にした時はあまり保存に向きません クリームを絞ったらすぐに食べた方が良いです カカオノート チョコ接着部分の冷却について 逆さ使用不可のエアダスターを使っています 逆さ使用OKのものだと空気しか出ません また 実際に一部の現場で採用されている冷却方法ではありますが 参考程度に留めて実際にはやらないでください 材料 プチガトー モンブラン約6個分 紫芋のモンブランクリーム 紫芋 裏ごし正味 300g上白糖 30g練乳 30g生クリーム35 50ml 作り方 1 紫芋を洗って切り お湯を沸かし 沸騰してから紫芋を15分程蒸す2 皮をとって裏ごしをして300gに分ける3 上白糖 練乳を先に良く混ぜてから生クリームを混ぜる4 モンブラン口金をつけた絞り袋に入れて空気を抜いて完成 メレンゲ菓子土台 卵白 1個 41g A グラニュー糖 41gB グラニュー糖 41g 作り方 1 卵を卵白に分け 卵白と同量のグラニュー糖を用意するA2 Aの1 5量を先に入れて電動ハンドミキサーで混ぜる3 さらに1 5をメレンゲに追加して硬く立て 残りを何度かに分けて入れながら硬くしていく4 メレンゲができたらさらにグラニュー糖を加えて ゴムベラですくうように混ぜしっかりと全体が混ざるようにする5 天板にクッキングシートをしいて 絞り袋で絞る サイズの多少の差異は大丈夫だが 極力揃える 6 115 のオーブンで120分焼く 乾燥させる感じ クレーム シャンティイ 生クリーム47 200mlグラニュー糖 20g 作り方 1 乳脂肪分45 以上の生クリームにグラニュー糖を入れて 氷に当てながらホイップする2 硬く立てメレンゲの上に高く巻いていく他 チョコペン サラスパ エアダスター等 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き クーヴェルチュール ホワイトチョコレートヴァローナ フェーブイボワール スコップスプーン カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 銅プチパン 10cm ハンドミキサー 動画内は音量を下げています パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK H4 W キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 cake ケーキ montblanccake 紫芋のモンブラン purplesweetpotato Mukku ムック チョコレートカカオ chocolateCacao

 

 

---

Meg的12月愛用品：滑順到外婆橋口紅/難得好笑的電影/MI...

• 2019-12-28 by Meg Lu 1186

2019最後一個月一樣要推薦好物給大家！ ►訂閱Meg Lu：https://goo.gl/S4rwdy ►開箱燒到我的IG廣告2：https://youtu.be/Ii71xRXlNyY -----------------------------------...

2018 4月 猫達の体重【瀬戸の猫部屋日記】2018 W...

• 2018-09-14 by Miaou 1687

2018年4月　猫部屋の猫達の体重測定 猫部屋 Live配信中！ http://www.youtube.com/user/kamaitachiTV チャンネル登録をお願いします。(Please Subscribe)http://www.youtube.com...

【琉花Luka日系妆容】这应该是我近期配色最大胆的一个妆了 ...

• 2019-06-02 by 仇仇qiuqiu 1315

【妆品清单 Products Mentioned】 防晒：soleil toujours防晒 粉底：suqqu #01粉霜 shu uemura #594粉底液 遮瑕：CINEMA SECRETS遮暇盘 眉毛：benefit眉毛滋养露 眉笔：植村秀 #焦糖橙...

生後3ヶ月の子猫が初めて家に来た時の反応がこちらですｗ

• 2020-09-19 by ちょりチャンネル 990

初めて我が家に新しい子猫ちゃんが来た時の反応です！ 名前は「ちゃみ」です(^-^) 皆さまとこれからちゃみの成長を一緒に見守っていただければ幸いです♪

サロンで注文 眉の整え方 ~番外編 眉カット~ 阿島ゆめ【M...

• 2018-11-19 by MimiTV 1437

前回のカット編で前髪がすっきりした オン眉ゆめちゃん💗今回は皆さんからもコメントいただいた眉毛を整える動画です！眉毛整えるのってやっぱり一人だとどうしたら良いかわからないですよね😓参考になると嬉しいです✨

しろさんぽ 190415

• 2019-04-15 by かご猫 Ｂｌｏｇ 1402

https://kagonekoshiro.com/blog-entry-19707.html

DIY Beaded Amethyst Color Brac...

• 2019-07-20 by Greta's Creations 1247

Learn how to make this easy beaded bracelet in amethyst color theme with Miyuki Tila two hole beads, Swarovski crystal bicone bead...

かぎ針編み お正月飾り しめ飾り 일본 설날 장식 뜨기

• 2017-12-21 by AmiaMikancl Crochet 2057

mikancl original しめ飾りをかぎ針で編んでみました！

[視頻日誌] [台灣]台配方的洗髮水很有趣！ ！ ❤︎

• 2017-08-29 by りかりこちゃんねる 1343

您好！這是RikaRiko。

Pop Of Color Makeup (with sub)...

• 2017-07-10 by PONY Makeup 1505

Pop Of Color Makeup (with sub) 팝 오브 컬러 메이크업