【ハロウィンスイーツ】パープル・ムック！紫芋のモンブラン

 

トリック オア カカオ ゞ ω 今回はハロウィンスイーツで紫芋のモンブランケーキ ジャック オー ランタンも良いですが ポンキッキーズのムック先生をモチーフにさせていただきました 見た目も良くできたかと思いますが 味も非常に美味しかったです モンブランはメレンゲを土台にした時はあまり保存に向きません クリームを絞ったらすぐに食べた方が良いです カカオノート チョコ接着部分の冷却について 逆さ使用不可のエアダスターを使っています 逆さ使用OKのものだと空気しか出ません また 実際に一部の現場で採用されている冷却方法ではありますが 参考程度に留めて実際にはやらないでください 材料 プチガトー モンブラン約6個分 紫芋のモンブランクリーム 紫芋 裏ごし正味 300g上白糖 30g練乳 30g生クリーム35 50ml 作り方 1 紫芋を洗って切り お湯を沸かし 沸騰してから紫芋を15分程蒸す2 皮をとって裏ごしをして300gに分ける3 上白糖 練乳を先に良く混ぜてから生クリームを混ぜる4 モンブラン口金をつけた絞り袋に入れて空気を抜いて完成 メレンゲ菓子土台 卵白 1個 41g A グラニュー糖 41gB グラニュー糖 41g 作り方 1 卵を卵白に分け 卵白と同量のグラニュー糖を用意するA2 Aの1 5量を先に入れて電動ハンドミキサーで混ぜる3 さらに1 5をメレンゲに追加して硬く立て 残りを何度かに分けて入れながら硬くしていく4 メレンゲができたらさらにグラニュー糖を加えて ゴムベラですくうように混ぜしっかりと全体が混ざるようにする5 天板にクッキングシートをしいて 絞り袋で絞る サイズの多少の差異は大丈夫だが 極力揃える 6 115 のオーブンで120分焼く 乾燥させる感じ クレーム シャンティイ 生クリーム47 200mlグラニュー糖 20g 作り方 1 乳脂肪分45 以上の生クリームにグラニュー糖を入れて 氷に当てながらホイップする2 硬く立てメレンゲの上に高く巻いていく他 チョコペン サラスパ エアダスター等 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き クーヴェルチュール ホワイトチョコレートヴァローナ フェーブイボワール スコップスプーン カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 銅プチパン 10cm ハンドミキサー 動画内は音量を下げています パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK H4 W キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 cake ケーキ montblanccake 紫芋のモンブラン purplesweetpotato Mukku ムック チョコレートカカオ chocolateCacao

 

 

---

Р̲А̲С̲П̲А̲К̲О̲В̲К̲А̲ Мир Вышив...

• 2019-10-13 by Ручные украшения Карины Турчиной 952

МАГАЗИН "Мир Вышивки" https://www.mirkrestikom.ru/u/2O5/ ❗ Промокод ТУРЧИНА дарит Скидку 10% ❗ На первый заказ ___________________...

【発売中のネイル雑誌の表紙ネイル】ひたすら制作過程の動画【H...

• 2020-02-28 by 作っちゃお!by なかやまちえこ 886

発売中のネイル雑誌『NAIL VENUS』の表紙のネイルを作りました！！ 配置やデザイン、並びなど悩みながら作ったら5時間… サロンワーク後に作り始めたら、気づいたら外は朝でした😂💦 作ってるときに動画撮ってたので編集したよ！ NAIL VENUSも観てね👀✨...

우리 고양이는 사람 말을 다 알아들어요

• 2019-06-19 by 크림히어로즈 1114

오늘따라 티티가 너무 사랑스러워 보였어요. 앞으로 더 많이 사랑해 줄 거예요! 그리고 이건 비밀인데 티티는 제 말을 다 알아들어요!

【Eng Sub】抹茶千層蛋糕 豆腐奶油霜 純素 全植物...

• 2018-11-17 by 肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 1227

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/132561

カワウソコタローとハナ 選挙カーになんとも言えない表情　Ot...

• 2020-06-26 by KOTSUMET 1013

何言ってるかよくわからない選挙カーが通った時の何とも言えないハナの表情。 ポリポリ党のマックコタローが都知事選に出馬するとかしないとか。 ちなみに最後ハナがあくびした時に奥歯が黄色くなってるのはカリカリの食べカスです。 水に入ったら綺麗に取れます。 虫歯じゃな...

Reise Organizer nähen | + kos...

• 2017-03-11 by LizOrLizzy 2194

Das Schnittmuster bekommst du kostenlos auf meinem Blog: http://youandidiy.com/reiseetui-naehen

Intricate Metallic Embossing -...

• 2018-09-04 by K Werner Design 1188

Creating card designs using the Deco Borders and Corners stamp set and metallic embossing powders. FULL SUPPLY LIST (with links!) ...

Cool Floral Abstract Painting ...

• 2019-08-28 by SurajFineArts - Abstract ART 1060

Relaxing demo of cool floral abstract painting for beginners on canvas using acrylic paints from Daily Art Therapy / Day #0146

티라미수 크레이프 파우치 만들기 : Tiramisu C...

• 2019-10-31 by Cooking tree 쿠킹트리 988

귀여운 주머니 모양의 티라미수 크레이프 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down belo...

すぐキレるポメラニアン　番外編2(コタの紹介&今回の被害者ク...

• 2018-11-21 by すぐキレるポメラニアン!コタ 2099

お父さんが不在なので今回も番外編です。コタのパピー時代の写真と過去の動画、そしてちょこっと現在のコタです。