ルビーチョコレートのボンボンショコラの作り方 Ruby Chocolate RB1 Bonbon Chocolate Raspberry Ganache Cream

 

カカオ ゞ ω English subtitles now under constructions Please wait next week 今回はバリーカレボージャパンから新発売のルビーチョコレート Ruby Chocolate RB1を使用した ラズベリーガナッシュのボンボンショコラ 一口サイズのチョコレート 公式サイトの情報や写真を参考にモールドは公式イメージと同じものを使用しています テンパリングをすると チョコレートにツヤが出て しっかりと固まり 少し収縮するので型から外れやすくなります この動画は企業案件 ステマではありません 材料 2型 42個分 コーティングルビーチョコレートRB1 200g ラズベリーガナッシュルビーチョコレートRB1 150gA ラズベリーピューレ 50gA クエン酸 0 2gA 生クリーム 40gA 転化糖 15g 作り方 ルビーチョコレートのテンパリング Ruby Chocolate Tempering1 チョコを40 45 で溶かす2 27 に攪拌を伴い下げる3 29 に上げる4 作業温度は29 5 ガナッシュの充填温度は32 前後以下から ラズベリーガナッシュ1 ルビーチョコレートを細かく刻むか 溶かしておく2 Aを混ぜて火にかけて溶かす3 1に2を入れて少し温めて乳化させる4 コーティングチョコへの充填は32 前後以下から パストリーゼ 除菌スプレー 転化糖 ルビーチョコレートRB1 サクラ型のチョコレートモールド Sakura origami バリーカレボー 尾形氏考案 サクラの転写シート 冷凍ラズベリーピューレ 放射温度計 レーザーポイント機能付き カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 Camera SONY α7SⅡ Lenz SONY Vario Tessar T FE 24 70mm F4 ZA OSSNikon AF S Micro NIKKOR 60mm f 2 8G EDCarl Zeiss Makro Planar 50mm F2 廃盤TAMRON SP 90mm F 2 8 Di MACRO 1 1 VC USD Model F017 Microphone SENNHEISER MKH 416 P48U3 コンデンサーマイクSONY XLRアダプターキット XLR K2M rubychocolate ルビーチョコレート ASMR チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

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ケーキ屋さんのパリブレスト・シュー生地の作り方

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Fajita Chicken And Rice Dinner...

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バナナヨーグルトアイスの作り方

• 2017-07-20 by EMOJOIE CUISINE 1401

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【iHerb】リピート品・気になる評価の高い商品を買ってみた...

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【Succulent plant】1年放置していたらモリモリ...

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【エクセル新作】秋新作リップ・ネイルレビュー【MimiTV】

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excelから10/20に発売される秋の新作コスメをレビューしました！ とろける濃厚リップバーム「グレイズバームリップ」の新色や、新作の生レアマットリップ「リップベルベティスト」はこれからの時期にぴったりのカラーばかり💄✨ ネイルもツヤ感があって秋らしいカラー...

The Cutest Safari Animals Home...

• 2017-07-18 by Funny Pet Videos 2050

Check out this brand new weekly compilation of all our favorite Safari animals. Filled with our all of our favorite bloopers and r...

CMで話題のミニチュアフード作ってみた♡作り方ざっくり解説！

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良ければ他の動画もどうぞ(^^♪ ＊過去のスライム動画＊ slime3♡ https://www.youtube.com/watch?v=2neohksp7Dc&list=PLIyMyTFLO145wn3_RVy2_6G80D6rnetHP

[4K] 지글지글~ 눈으로 먹는 치즈함박스테이크 : S...

• 2019-04-20 by 꿀키honeykki 1524

오늘의 메뉴는 치즈 함박스테이크입니다. 함박스테이크안에 모짜렐라 치즈를 넣어 만든 후, 철판에 지글지글 구워 완성했어요.

スイートポテトドーナツの作り方＊さつまいものお菓子 Swe...

• 2018-11-07 by HidaMari Cooking 1209

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。