免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

by Poorchef Whitney
1876

免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

 

Poorchefwhitney 高級生食パンの作り方 生土司 Ingredients食材 1x 500g吐司模具 170g bread flour 高筋麵粉 100g high gluten flour 特高筋麵粉 蛋白質13 5 以上 20g honey 蜂蜜 1 Tbsp sugar 白糖 1tsp salt 鹽 85g heavy cream 動物性鮮奶油 80 95g milk 牛奶 50g water 水 4g dry yeast 即溶酵母粉 建議使用耐高糖酵母 20g unsalted butter 無鹽奶油第一次發酵 低溫冷藏發酵12 16小時第二次發酵 發酵至八分滿的狀態 大約一小時 烤溫 180度15分 160度20 30分

 

 


Seguro que ni lo sabias!!!... ...

  • by Recetas que funcionan 1417

Receta paso a paso para transformar la leche de coco en una rica crema, nata o chantillí (chatilly) montada... ideal para cobertur...

カワウソビンゴの撥水性能が高すぎる/Otter Bi...

  • by 【カワウソのビンゴ】Bingo-the-otter 1415

いつもビンゴをお風呂に入れる時ものすごく水を弾くのでスローモーションで撮影してみました。長い時間プールで遊んでるとびっしょり濡れるのですがシャワー程度だと赤ちゃんのお肌並みに弾きます。 ◆チャンネル登録お願いします! https://www.youtube.c...