免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

 

Poorchefwhitney 高級生食パンの作り方 生土司 Ingredients食材 1x 500g吐司模具 170g bread flour 高筋麵粉 100g high gluten flour 特高筋麵粉 蛋白質13 5 以上 20g honey 蜂蜜 1 Tbsp sugar 白糖 1tsp salt 鹽 85g heavy cream 動物性鮮奶油 80 95g milk 牛奶 50g water 水 4g dry yeast 即溶酵母粉 建議使用耐高糖酵母 20g unsalted butter 無鹽奶油第一次發酵 低溫冷藏發酵12 16小時第二次發酵 發酵至八分滿的狀態 大約一小時 烤溫 180度15分 160度20 30分

 

 

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超級興奮！！ 要跟大家分享新款粉持久的使用心得😭 還有新舊款粉持久的10小時PK實測喔 看看新舊款到底誰比較厲害🙌🏻

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謝謝大家收看, 今天分享的單品細節都在下方資訊欄喔～

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Hanabira工房です☺︎

디디가 나쁜 짓을 하다가 걸렸어요

• 2019-06-16 by 크림히어로즈 1364

저희 집에 숨겨진 창고가 있었는데 디디가 숨겨진 창고를 발견했어요. 이제 물건을 어디에 보관해야 할지 고민이네요. 똥고양이