免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

 

Poorchefwhitney 高級生食パンの作り方 生土司 Ingredients食材 1x 500g吐司模具 170g bread flour 高筋麵粉 100g high gluten flour 特高筋麵粉 蛋白質13 5 以上 20g honey 蜂蜜 1 Tbsp sugar 白糖 1tsp salt 鹽 85g heavy cream 動物性鮮奶油 80 95g milk 牛奶 50g water 水 4g dry yeast 即溶酵母粉 建議使用耐高糖酵母 20g unsalted butter 無鹽奶油第一次發酵 低溫冷藏發酵12 16小時第二次發酵 發酵至八分滿的狀態 大約一小時 烤溫 180度15分 160度20 30分

 

 

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使いこなしている猫

• 2018-03-05 by MAKO0MAKO0 / まこまこ 2515

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Thank you for joining the family and being a part of our 100k community!! I can't believe I hit this milestone. Thank you, thank y...

くどいオヤジにイラつく猫

• 2020-03-03 by ひのき猫 1317

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OH MAN, I don't even want to take this gorgeous thing apart! I simply love to look at pretty things and this is one of them. This...

聖代對於週日，冰淇淋聖代曲奇的杯子凹陷以我的名義卓週日餅乾杯...

• 2017-04-09 by MosoGourmet 妄想グルメ 1684

我們提出利用餅乾製成杯冰激凌，你甚至可以吃到杯！這是很好的可以吃的一切。無論使用哪種冰淇淋或澆頭你喜歡！綠茶冰淇淋，堅果，水果好聽。*食譜*（11餅乾杯，每個直徑5厘米）1.弱麵粉與4克發酵粉（1茶匙）的篩195克並放在一邊。2.室溫黃油的鞭110克。3.加入...