絶品!バター卵なし生クリームで作る抹茶スコーン | Matcha Scones

 

バターも卵も使わない 生クリームで作るスコーンです 高温で焼くので外側かりっとでも中はしっとり 焼き立てはほんとに最高です 砂糖も控えめなので ホイップクリームも合いますし しょっぱ系も合います 生ハムクリームチーズで食べても幸せです 材料をすべてボウルに入れてあとは生クリーム加えて混ぜたら生地の完成 簡単なので ぜひ作って焼き立てを楽しんでください チャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients 9 servings100g Bread flour 50g Cake flour4g Matcha4g baking powder 8g Sugar砂糖8g 1g Salt塩1g100g Heavy Whipping cream 材料 5cm大きさで9個 強力粉 100g 薄力粉 50g 抹茶 4g ベーキングパウダー 4g 砂糖 8g 塩 1g生クリーム 100g 作り方 ① 印の粉類をふるってボウルに入れる ②生クリームを加えてざっと混ぜる きっちり混ざらなくてok ③ひとかたまりになったら 手でぎゅっと押しつぶして生地を折りたたむ ④ぎゅっと押して折りたたむを全部で４回繰り返す ここでオーブンの予熱開始 190 に温め始める ⑤ぎゅっと押して折りたたむを終えたら 最後は厚さ2cmくらいに手で押し広げて 抜型で抜く 今回は丸の抜型を使っていますが抜型が無ければ包丁で三角や四角にカットします ⑥抜いて残った生地はまたひとまとめにして抜く ⑦オーブンシートを敷いた天板に並べて 上に刷毛で生クリームを塗り 190 のオーブンで20分焼く ⑧焼きあがったらケーキクーラーに移す そのまま焼き立てもよし 少し冷めてからホイップ添えも 翌日食べる時はホイルに包んでトースターで温めなおすと美味しいです 抹茶好きさんは抹茶をあと1 2g追加しても 抹茶苦手な方は抹茶なしで作ってok

 

 

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