タカノハダイを料理して食べました
タカノハダイは臭い魚という事で有名ですが、海域や時期などによってそこまで気にならない様です。 1日程の短い熟成ならウロコをすき引きして頭を落とし、血合いも多いので落とし、水気を拭いて低い温度で保存しておけば、さばく時にも楽にさっとできて良いなと思いました。

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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回は孤独のグルメSeason8の4話で紹介された、 コンマコーヒーさんの「カステラパンケーキ」のチョコレートアレンジです。 スキレットで焼かれたシュワシュワの生地ととろけるガナッシュがたまらない美味しさです。
本物のメイクアップアーティスト、イガリシノブさんにAちゃんがメイクしてもらったらこうなります!
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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回は正月にやったアマンドショコラのルビーバージョンです。 ハートのチョコドームを作って豪華にしてみました。 バレンタインにもオススメです!
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