Shine Muscat Ruby Ganache Tart シャインマスカットとルビー生チョコタルトケーキの作り方

 

カカオ ゞ ω Translation will be available shortly 今回はシャインマスカットとルビーチョコを使ったスイーツです このガナッシュは冷蔵庫に1週間とか入れておくとガチガチになって硬くなったり 温度によって硬さが変わります タルト生地 材料 直径10cm型抜 厚3mm の場合12個前後A 薄力粉 200gA アーモンドパウダー 30g無塩バター 100g粉糖 70g卵黄 L2個1 薄力粉とアーモンドパウダーをふるう A 2 ボウルにやわらかくしたバターを練って粉糖を混ぜる3 卵黄を2に入れて良く混ぜ合わせる4 ふるったAを3に入れて切るように混ぜる5 ラップに包み3時間程寝かせる6 型にバターを塗って冷蔵庫で冷やしておく7 ラップを敷いて打粉 強力粉 をしてめん棒で伸ばしていく8 ラップ等を利用して生地を伸ばす9 フォークでピケする10 冷蔵庫で1時間程寝かせる11 オーブン180 に余熱12 クッキングシートにタルトストーンをのせ13 180 で15分 ストーンを外して5 10分前後焼く ルビーガナッシュ 生チョコ ルビーチョコ RB1 150gB ラズベリーピューレ 40gB 生クリーム 30gB 水飴 10gB クエン酸 0 2g1 ルビーチョコを刻んでおく2 Bを合わせて沸かす 動画内 クエン酸のシーンが抜けています 3 刻んだチョコに2を入れて乳化させる4 できたガナッシュをタルトに絞る シリコーンスパチュラ 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W 黒いゴム手袋 ニトリルグローブ ルビーチョコレート 100g ルビーチョコレート 1 5kg シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 アクリルルーラー5mm厚 2本組 銅プチパン 10cm ルビーチョコレート RubyChocolate チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

---

Cartoon Blue Whale Cake tutori...

• 2019-04-18 by Zoes Fancy Cakes 1315

In this weeks tutorial I will show you how to make a quick and easy super cute Whale Cake. She is perfect for, ocean loves, animal...

Embroidery Letters with French...

• 2019-07-30 by Sarah Homfray Embroidery 1276

How to apply French knots (and Colonial knots!) in an embroidery lettering project alongside bead letters. The first part of this ...

かご猫 x 干し柿2017　Dried persimmon ...

• 2017-11-20 by かご猫 Ｂｌｏｇ 1642

http://kagonekoshiro.blog.fc2.com/blog-entry-16226.html のせ猫オフィシャルブログ http://ameblo.jp/nosenekoshiro かご猫Blog　 http://kagonekoshiro...

Watercolour Spring Florals

• 2019-02-26 by Emma Lefebvre 1616

Beginner tutorial on how to paint spring watercolour flowers. The flowers we are covering are tulips, freesia, peony, lavender and...

THE GAME-CHANGING TOOL FOR PEO...

• 2019-05-02 by JauntyJuli 1305

Hey guys! In this video I'll be reviewing and demoing Poppy by Olive and June.

なかなか寝付けないカワウソが起こした行動に奇跡が…！

• 2020-06-01 by あにまるず Animals 778

日々色々なちょっと変わった動物たちの日常動画やおもしろ動画、 ちょっとほっこりする動画などを配信しています。 是非見ていってくださいね♡ チャンネル登録もよろしくお願い致します。

МЕГА Крутая кошка 2020. Кошачи...

• 2020-07-23 by Юлия Мохонова 893

Миис официальный сайт miis.pro Инстаграм @miis_1980 Менеджер в ВК https://vk.com/nlopatina2016

2017 ハロウィンはこのコスプレでキマり！ユニコーンメイク...

• 2016-11-01 by くまみき/Kumamiki 1308

ハロウィンはやっぱりカラフルに☆ユニコーンの仮装に挑戦しました！やっぱり派手なメイクは楽しい〜〜！

케이크에도꽃축제！ 파인애플치즈무스케이크만들기| 달미인菠...

• 2017-04-08 by Dalmiin Baking Studio 달미인베이킹스튜디오 1790

요즘꽃축제가한창이에요^ - ^저도케이크위에노란파인애플꽃장식으로준비해봤어요。 레어치즈무스속에파인애플젤리도쏙넣어줬답니다。 진한치즈맛과파인애플향이궁합이좋아요^ - ^♡만드는방법도쉬워서여러분들도쉽게따라해보실수있을것같아요。 비쥬얼이예쁜...

DIY : Set a beautiful New Year...

• 2017-12-09 by Søstrene Grene's DIY Videos 1489

New Year is just around the corner, which is why Anna is already making decorations for the table. Have a look at the video and di...