ひとくちまんまるガナッシュパイ♡ | Chocolate Mini pie

 

冷凍パイシートを使った簡単すぎる苺ジャムパイの次はこれ パイシートは抜き型のサイズに合わせて少しだけ伸ばしてから丸く抜きます 一回り小さな丸で真ん中を抜き 重ねて焼いて 冷めたらガナッシュを絞って出来上がり 今回もオーブンのクセのおかげで 焼きあがってみると斜めになったりしてますが そこもまたKwaii 1秒で食べ終えるさくさくのぷちパイ ガナッシュが良く合っておいしーーーー ベイキング用の紙のカップに並べて入れてラッピングするとさらに可愛らしいプレゼントになりますよ ぜひ作ってみてください レシピは下にあります ダースのHPに書籍紹介を掲載してもらいました 横浜流星くんのよこにいます 良かったら見てね ダ ヴィンチ Web版に書籍の内容を紹介してもらいました こちらも良かったら覗いてみてください 実際に作って頂いてます 初めてのレシピ本が発売になりました 書店さん 三省堂有楽町店 でサイン付きの本もあります 大人気YouTuber cook kafemaru の 世界一作りやすいおうちスイーツ Amazonで購入できます もしもお住いの近くの本屋さんになかったら セブンイレブンのオムニ7でネット予約し セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます 本を購入された方の中から抽選でプレゼントが当たる企画もあります 応募してね 2 8現在362件の応募があります 丁寧にメッセージを添えて下さる方も多く ほんと嬉しいです 応募動画はこちら 発売記念ありがとう企画Amazonにレビューいれてくださった方 どうもありがとうございました おかげ様でまたまた重版が決まりました ほんとうにどうもありがとうございます チャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients 1 sheet Frozen puff pastry60g Milk chocolate30g Warmed Heavy Cream Egg wash non melting powdered sugar 材料 冷凍パイシート 1枚ミルクチョコレート 60g 温めた生クリーム 30g溶き卵 溶けない粉糖 お好みで 作り方 オーブンは200 に温めておく 卵はよく溶いておく ①冷凍パイシートは冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しておく ②パイシートを台の上に置き打ち粉 できれば強力粉 をして少し伸ばす 抜き型のサイズがちょうど取れるくらいに伸ばすと良い ③丸型で抜き 抜いた半分を少し小さ目の丸型でくり抜く ④天板に並べて溶き卵を塗りその上にくり抜いたものを乗せて溶き卵を塗る ここで一旦冷やす ⑤200 に温めたオーブンで12 14分焼き 焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます ⑥パイに絞るガナッシュを作る チョコレートを刻んでボウルに入れ 湯せんにかけて溶かす ⑦生クリームを熱いくらいに温めてチョコに加えてゆっくりとていねいによく混ぜる ⑧ガナッシュは出来立てはまだゆるい感じなので これを冷やして絞りやすい固さに調整する ⑨絞り袋にガナッシュを入れる ⑩パイの真ん中は押してくぼませておき ここにガナッシュを絞り入れて出来上がり ガナッシュを失敗せずに作るために チョコは細かく刻んで溶けたらゆっくり混ぜる 生クリームは少量を直火にかけると加熱しすぎるので 熱い湯せんにかけて熱めに温めてからチョコに加える こうすると分離せずにガナッシュが出来ます 動画ではやりやすい方法として フライパンで水をぬるめに温めてそこにボウルに入れたチョコをつけて溶かし 今度はお湯を少し沸かしてから生クリームを温めています すぐに食べないときはラップをして冷蔵庫へ 翌日中には食べてください 生地を少し伸ばして38mmで抜いて約12個出来ます 抜いて残った生地をまとめてまた抜いた場合 沢山作るとガナッシュが足りなくなるので多めに作ってください 後でガナッシュの割合を概要欄に載せておきます

 

 

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