✴︎サンマルクの作り方How to make Saint Marc✴︎ベルギーより67

 

こんにちはLes sens cielです 今回はフランスの伝統菓子 サンマルク をLes sens ciel風にアレンジして作ってみました 日本のケーキ屋さんでは割と目にする人気のケーキですが 以外と本場フランス ベルギーも のパティスリーでは見かける事が少ない気がします すごく好きなケーキなので 食べたいのに食べれない なら作ってみよう という事で夏でもぺろっと食べれるような味を目指して マスカルポーネを使ったさっぱりとして軽いクリームと 濃厚なチョコクリームとの組み合わせで作りました 個人的に濃厚なガトーショコラと 甘く無い生クリームの組み合わせが大好きなのでそんなイメージです 上のパリッとした砂糖のアクセントがもうたまりません ちょっと本格的なケーキにチャレンジしたい という方ぜひお試しくださいー 追伸 流石に卵黄ばかり使いすぎて 視聴者様の悲鳴が聞こえるので 卵白消費の新作レシピをそろそろ考えねば と思っております crème mascarpone250g mascarpone cheese mascarpone20g powdered sugar sucre glace3g gelatin gélatine en poudre15g cold water eau froide200g heavy cream35 crème fouettée35 mousse chocolat noir180g sweet chocolate55 chocolat noir55 90g heavy cream35 crème fraîche35 3g gelatin gélatine en poudre15g cold water eau froide100g pâte à bombe200g heavy cream35 crème fouettée35 pâte à bombe５ egg yolks jaunes d oeufs100g sugar sucre100g water eau Biscuit4 egg yolks jaunes d oeufs60g sugar sucre2 egg white blancs d oeufs35g sugar sucre65g cake flour farine T45 70g unsalted butter beurre non salé 180 16 18min マスカルポーネクリームマスカルポーネ 250g粉糖 20g粉ゼラチン 3g冷水 15g７割立ての生クリーム35 200g チョコレートクリームスウィートチョコレート55 180g生クリーム35 90g粉ゼラチン 3g冷水 15gパーターボンブ 100g７割立ての生クリーム35 200g パーターボンブ卵黄 5個グラニュー糖 100g水 100g ビスキュイ卵黄 4個グラニュー糖 60g卵白 2個グラニュー糖 35g薄力粉 65g無塩バター 70g 180 16 18分インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています

 

 

---

Sparkly Christmas Makeup Tutor...

• 2018-11-27 by Denitslava Makeup 2032

😍 Subscribe to my channel : http://bit.ly/2hjbrRN :) 💄 DO MY MAKEUP video/game : https://goo.gl/OEknnf 🍕 Check out my SECOND Cha...

Cómo MOJAR el PINCEL para Leva...

• 2018-10-03 by Sweet Nails By Caro Ibarra 1220

💅🏻PRODUCTOS USADOS:💅🏻 Organic Nails: Tips, Resina y Pincel #6 City Nails: Monómero Fantasy Nails: Primer y Acrílico Almond

請大家不要看到最後！米香很愛貓月亮蝦餅【貓副食食譜】好味貓鮮...

• 2019-03-16 by 好味小姐 Lady Flavor 1259

被剪輯師陰了可惡！！！

Hand Embroidery Amazing Trick,...

• 2019-01-22 by Nakshi Kantha World 1548

This video about:Hand Embroidery Amazing Trick, Easy Flower Embroidery Trick with Ice-cream Stick, Woolen Flower

お菓子作り動画43 楽しいハッピーな気持ちになる Cake&...

• 2017-06-29 by Nino And You 2017

お菓子作り動画#43 楽しいハッピーな気持ちになる Cake&Food 観るだけで楽しい気持ちになる動画#43　お菓子の技が凄い！！ The Most Satisfying Cake & Food Video Compilation #43

Cutest Sea Creatures of 2017 |...

• 2017-07-25 by Funny Pet Videos 1945

Even though it's shark week, that doesn't mean they're the only animal in the sea. Come join us under the sea as Funny Pet Videos ...

メイクが落ちない魔法のスプレーvsメントスコーラで落としたい...

• 2017-09-07 by よきき 1342

↓是非チャンネル登録宜しくお願いします！ https://goo.gl/6BYhcn

Акварельная техника / Акварель...

• 2020-05-05 by Karina Korn 1218

Акварельная техника / Акварель на ногтях / Мраморный маникюр / Текстура камня на ногтях акварелью/ Aquarelle nails tutorial Привет...

【ハムスター】初めてキュウリをあげた結果…食べるのか!?おも...

• 2018-09-17 by M nakata 1452

毎日更新!チャンネル登録よろしくお願いします★ ■Thanks for subscribing to my channel!Let’s spread!

腹がよじれる おもしろ猫動画18選！！ 笑わずにはいられない...

• 2018-03-07 by Animal Funny Cats 1205

チャンネル登録はこちらから ⇒http://www.youtube.com/channel/UC73O2tHQ3o88LGnVrQe8rZQ?sub_confirmation=1 よろしくね (/・ω・)/