マシュマロフォンダントの作り方 How to make Marshmallow fondant｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんにちは 今日も動画を見ていただきありがとうございます 今日は質問の多かったマシュマロフォンダントの作り方です マシュマロ１個で直径1cmのお花が20個位作れます 今回の量を目安に量を増やしても大丈夫です 水の量が多いとそれに比例して粉砂糖をたくさん足さなければいけなくなりますので注意してくださいね マシュマロは温かいうちにこねて なめらかな状態でないと作業がしづらいので 作業で使うものは出しておいた方がきれいなお花が作れます またマシュマロフォンダントは必ず粉砂糖で作ってください グラニュー糖など粒子の粗いお砂糖では作れません 粉砂糖はコーンスターチ入りの粉糖でも作れますよ 材料 マシュマロ1個 3g 水 小さじ1 2粉砂糖 30g フードカラー お好みで 作り方１ マシュマロに水をかけ 600wで10 20秒加熱する 必ずマシュマロが湿った状態でレンジにかけること ぷっくり膨らんだら加熱をやめてください ２ 水とマシュマロをよく混ぜる 粉砂糖を入れて混ぜる ある程度混ざったら手でこねるようにして混ぜる やけど注意 ３ 手につかなくなるまで混ぜたら 色をつけて1 2mm程度に伸ばす ４ 好きな形で抜く 時間が経つとカサついて割れやすくなるので手早く ５ 余った生地で真ん中のところを作ってくっつけたら完成 ーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 濃厚テリーヌショコラの作り方 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter

 

 

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