【速水もこみち流】039 チリポークロールのオーブン焼き〜Oven roasted chili pork〜

 

039 チリポークロールのオーブン焼き 日本語字幕ついてます English subtitle available 材料 分量 豚ロース肉 塊 約1 2kg玉ねぎ 1個にんじん 1本セロリ 1本にんにく 2個赤唐辛子 大 1本タイム 適量A ーーーーーーーーーーーーーーーーーエシャロット 刻む 2個ホワイトマッシュルーム ちぎる 4個にんにく 1片タイム ちぎる 適量赤唐辛子 大 ヘタを除いて刻む 1本塩 こしょう 各少々ディジョンマスタード 大さじ3パプリカパウダー 大さじ1ーーーーーーーーーーーーーーーーーーオリーブオイル 大さじ2バター 大さじ2コンソメスープ 60mlB ーーーーーーーーーーーーーーーーー赤ワイン 50mlバター 大さじ1塩 こしょう 各少々ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー赤唐辛子 小 適量ルッコラ セルバチカ 適量 調理工程 ①Aをフードプロセッサーにかける ②豚ロース肉は1 2cm厚さ程度になるよう包丁を入れて 開いて1枚に広げる ③②の表面に①を塗り しっかりと巻いて タコ糸でしばる ④フライパンにオリーブオイルを熱し ③を入れ バター 大さじ２ を加えて表面を全面こんがりと焼く ⑤玉ねぎは1cm厚さ程度の輪切り にんじん セロリ 赤唐辛子 大 は1cm厚さ程度の斜め切りにし にんにくはつぶして天板に広げ 上に豚肉を乗せ フライパンに残った汁をかけて 200度に予熱したオーブンで約60分焼く ⑥焼きあがったら野菜と焼き汁 コンソメスープをフードプロセッサーにかけてからフライパンに移す ⑦⑥のフライパンにBを加えて軽く煮詰め ザルで濾してソースにする ⑧焼きあがった豚肉のタコ糸をはずし ２ ３cm幅程度に切って 赤唐辛子 小 ルッコラと共に彩りよく盛り付け ソースを添える ーーーーーーーーーーー Instagram Twitter 公式キッチンブランドサイト MsTABLE by 速水もこみち チリポークロール 問合せ先 mstable contact gmail com

 

 

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HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。

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袋に残りやすい固形物をキレイに集める小技

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味噌やあんなど、袋に入って売られているものは、袋にくっつきやすいので最後のほうはなかなか取り出しにくいと思います。角ばった台や机の角さえあれば、簡単に解消できるので、そのやり方の紹介です。