플랑 케이크 (카라멜 커스터드 푸딩 케이크) 만들기 : Flan Cake (Caramel Custard Pudding Cake) : カスタードプリンケーキ | Cooking ASMR

2018-11-03 03:00:01

by Cooking tree 쿠킹트리

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달콤한 카라멜의 풍미가 좋고 커스터드 푸딩이 올려 있는 플랑 케이크를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down belowa 달콤한 카라멜의 풍미가 좋고 커스터드 푸딩이 올려 있는 플랑 케이크를 만들었어요 플랑 반죽 위에 쉬폰 케이크 반죽을 부어 구우니 동글동글 귀여운 플랑 케이크가 된 것 같아요 커스터드 푸딩만 구우면 틀에서 꺼낼때 카라멜 시럽이 주르륵 많이 흐르는데 쉬폰 케이크 반죽과 함께 구우니 케이크 반죽이 카라멜 시럽을 흡수해서 많이 흐르지는 않더라구요 밑에 시트가 있어서 틀에서 잘 안빠질 수 있는데 그럴땐 손으로 시트를 안쪽으로 살짝씩 당기며 테두리를 떼어내면서 꺼내시면 될 것 같아요 위에 있는 카라멜이 흘러 자연스럽게 그라데이션된 느낌이 좋은 것 같아요 보들보들한 푸딩과 폭신한 쉬폰을 함께 먹으니 식감도 재미있고 색다른 케이크인 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 틀 사이즈 Mold size 15cm 재료_ 카라멜 _설탕 150g물 85g_ 플랑 _달걀 2개연유 155g바닐라익스트랙 5g생크림 190g우유 90g_ 쉬폰 케이크 _달걀노른자 2개설탕 20g소금 조금바닐라익스트랙 2g우유 35g식물성 오일 20g박력분 50g베이킹파우더 1g베이킹소다 1g머랭 달걀흰자 2개 설탕 25g 레시피1 냄비에 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저으며 가열하고 불을 끄고 물을 조금씩 넣으며 섞은 뒤 불에 올려 걸쭉한 시럽이 될 때까지 가열한다 2 틀에 카라멜 시럽을 붓고 냉장실에서 굳힌다 3 달걀을 풀고 연유와 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 생크림과 우유를 넣고 섞는다 4 달걀노른자에 설탕 소금 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 우유와 식물성 오일을 넣고 섞는다 5 박력분 베이킹파우더 베이킹소다를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 머랭을 나눠 넣고 섞는다 6 틀에 플랑 반죽을 체에 걸러 붓고 쉬폰 케이크 반죽을 부은 뒤 뜨거운 물이 담긴 팬에 올려 160도 예열된 오븐에서 90분 정도 굽는다 7 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다 8 뜨거운 물에 틀을 7 10분 정도 담군 뒤 거꾸로 엎어 틀에서 제거한다 Ingredients _ Caramel _150g Sugar 85g Water _ Flan _2 Eggs155g Condensed milk 5g Vanilla extract 190g Whipping cream 90g Milk _ Chiffon cake _2 Egg yolks20g Sugar a pinch of Salt2g Vanilla extract35g Milk 20g Vegetable oil 50g Cake flour 1g Baking powder 1g Baking soda Meringue 2 egg whites 25g sugar 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited