マンゴーレアチーズケーキの作り方 No-Bake Mango Cheesecake｜HidaMari Cooking

2018-08-03 10:00:12

by HidaMari Cooking

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HidaMari Cooking ひだまりクッキングへようこそこのチャンネルではチョコレートや抹茶季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿していますチャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいですーーーーーーこんばんは今日は夏といえば食べたくなるマンゴーを使ったレアチーズケーキのレシピですマンゴーは加糖のピューレを使ってお手軽にレアチーズを２層にして上にマンゴーゼリーを流していますフレッシュマンゴーを使う場合は適量グラニュー糖を足して甘さの調整を行ってくださいねこのレシピはグラニュー糖を上白糖に置き換え可能です材料 15cm ボトムクッキー９０ｇ牛乳２５ｍｌチーズケーキクリームチーズ２００ｇグラニュー糖３０ｇ牛乳３０ｍｌ粉ゼラチン５ｇレモン皮 1 3個あればレモン汁 1 3個生クリーム２００ｍｌグラニュー糖２０ｇマンゴーピューレ６０ｇマンゴーゼリー水３０ｍｌ粉ゼラチン２ｇグラニュー糖１０ｇマンゴーピューレ４０ｇ１クッキー90gを細かく砕き牛乳25mlを加えて型に敷き詰める冷蔵庫で冷やす２クリームチーズ200g グラニュー糖30gをよく混ぜる３牛乳30mlに粉ゼラチン5gを加えて混ぜるお湯につけてゼラチンを溶かし ②に加えて混ぜる４レモン皮レモン汁を加えて混ぜる５生クリーム200ml グラニュー糖20gを6分立てにする６ ④に加えて混ぜる７ 150g取り分けておく室温で待機８マンゴーピューレ60gを加えて混ぜる９型に流し入れ冷凍庫で20分冷やす１０ ⑦のレアチーズの上から流し入れ冷凍庫で20分冷やす１１マンゴーゼリーを作る水30ml 粉ゼラチン2gを混ぜる１２お湯につけてゼラチンを溶かす１３グラニュー糖10gを加えて混ぜ溶かす１４マンゴーピューレ40gを加えて混ぜる室温まで冷やす１５レアチーズの上に流し入れレアチーズゼリーが完全に固まるまで冷蔵庫で冷やす１６マンゴーブルーベリーミントを飾って完成ーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか有塩ですかお菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています今後は字幕に無塩バターと表記するよう心がけますがそれ以前の字幕にバターとしか書かれていなくても無塩バターを使用しています Q オーブンは予熱しますか焼成温度に合わせて予熱しています家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため焼成温度 10 20 で予熱し焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いていますこちらも今後は字幕で〇〇に予熱したオーブンで分焼くといった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍濃厚テリーヌショコラの作り方 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいですまたインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますのでよかったらフォローしてください Twitter