[ASMR]手作りバレンタインチョコ〜幸せを呼ぶ青いチョコレート

2018-01-12 08:30:02

by Chocolate House SEIJIN チョコレートハウスSEIJIN

1982

カカオゞ ω 手作りで青いチョコレートのお菓子を作ってみましたバレンタインデーホワイトデーの贈り物にラッピングやケース選びも100円ショップで十分楽しめます有名なケルノンダルトワーズの幸福の青いチョコレートの中身はアーモンドプラリネのようですが私はブールドネージュ Snow Ball にしてアレンジしてみました味と成形がうまくいくか一度試した方が良いですチョコの表面に白い線が出てしまう場合はブルームと思われますのでテンパリングが必要になってくるかもしれませんホワイトチョコテンパリングで調べてください材料 20個前後サクサクほろほろクッキーブールドネージュ薄力粉 50gアーモンドプードル 30g粉砂糖 15g無塩バター 50gアーモンド 5gくるみ 5g 青いチョコブルーチョココーティングホワイトチョコレート 120g 板チョコ3枚バタフライピー粉末 5 8g 作り方サクサクほろほろクッキーブールドネージュ 1 バターを室温にして柔らかくしておく 2 バターをマヨネーズ状にし粉糖を加えよく混ぜる 3 2にアーモンドプードルと薄力粉を振るいゴムベラで切るように混ぜる 4 ラップして冷蔵庫で3時間ほど寝かせる 5 10mmの厚さに伸ばし直して2 5cm角に切る 6 170 に予熱したオーブンで20分焼く青いチョコブルーチョココーティング 1 ホワイトチョコレートを刻み湯煎で溶かす 2 可能であればテンパリングをしてください 3 青い粉末の色素を入れてよく混ぜる 4 サクほろクッキーにチョコをまぶしてフィルム等で綺麗に固める天然青色粉末色素アグリライフバタフライピーチョコレートフォーク 2本刃アクリルルーラー10mm厚ムースフィルムスコップスプーンオーブンレンジPanasonic NE BS801 廃盤カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 キッチンバサミ鳥部製作所キッチンスパッター KS 203 Camera SONY α7SⅡ Lenz Nikon AF S Micro NIKKOR 60mm f 2 8G EDTAMRON SP 90mm F 2 8 Di MACRO 1 1 VC USD Model F017 SONY Vario Tessar T FE 24 70mm F4 ZA OSS Microphone RODE VideoMic Pro Rycote VMPR