【給食の味】やさしい味付け♡ 三色丼の作り方 〜均一なポロポロのそぼろにする方法〜【基本の料理・和食・丼もの・卵料理】【料理レシピはParty Kitchen】

by Party Kitchen - パーティーキッチン
768

【給食の味】やさしい味付け♡ 三色丼の作り方 〜均一なポロポロのそぼろにする方法〜【基本の料理・和食・丼もの・卵料理】【料理レシピはParty Kitchen】

 

パーティーキッチンでは おいしい たのしい おもてなし をテーマに料理レシピなどを投稿しています いいね やコメントをいただけると すごく嬉しいです リクエストもお待ちしてます チャンネル登録はこちらから Please subscribe to my channnel And if you like it please thumbs up こんにちは めぐみんです ω きょうは めぐみんの心尽しごはん より 三色丼 をお届けします 今回は のんちゃんさんより頂いたリクエストにお応えして三色丼を作らせて頂きました リクエストありがとうございました 動画では基本的な作り方ですが 以下にアレンジ内容をまとめましたのでチェックして頂けると嬉しいです また私は三色丼と聞くと どうしても給食を思い出してしまいます なので今回は給食風の定食にしてみました また給食たべたいなぁ ポイント 三色丼は きれいなそぼろを作れるかが大事なポイントです 菜箸を4 5本 束ねて持ちゆっくりと火を通しながら加熱すると 均一なそぼろになります 粒が均一で小さい方がよりきれいな見た目のそぼろになります アレンジ ツナそぼろ鶏そぼろの代わりにツナで 詳しいレシピは過去にリクエストアンサーツナ缶お料理対決で めぐみんが作っているのでそちらをチェックしてもらえると嬉しいです ピリ辛そぼろ調味料にコチュジャンと豆板醤を加えてピリ辛の肉そぼろが出来ます こちらは鶏ひき肉よりも豚ひき肉や合いびき肉のように脂がしっかりしてるものの方が合います とろとろ半熟卵の三色丼卵そぼろを半熟卵にかえて 卵そぼろよりも早く出来ます 鶏そぼろを冷凍ストックしておけば尚良しです 半熟卵の卵液の分量は 理想の朝ごはん 和食編 の卵焼きの分量を見てもらえると嬉しいです こちらをフライパンででスクランブルエッグのように加熱するだけです ニラ玉そぼろ鶏そぼろを豚ひき肉に変えて そこにニラを加える 味付けはオイスターソースをプラスすると甘辛く香りが強いニラにも味が負けません お肉のそぼろは 牛 豚 鶏で色々アレンジが出来ます それに応じて味付けも変えるとバリエーションが広がります 味付けもトマト味にしたり そぼろに豆腐や春雨を加えて麻婆風にしたりだとアレンジ リメイクもできて万能ですね きょうのごはんは 三色丼 根菜とお豆腐の味噌汁 ブロッコリーのツナ和え いちご 牛乳 心尽し は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります いつも誰かを思いながら 料理を楽しみたい想いで作っています めぐみんの心尽しごはん 楽しんで頂けたら嬉しいです 調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けたら嬉しいです byめぐみん 量 2人分 時間 00 30 道具鍋 ボウル 包丁 まな板 鶏そぼろの食材 鶏ひき肉 200g砂糖 大さじ2お酒 小さじ2みりん 小さじ1濃口醤油 大さじ1卵そぼろの食材 卵 2個砂糖 小さじ2お酒 小さじ1弱塩 少量仕上げの食材 絹さや 8枚くらい 鶏そぼろの手順1 鍋にすべての材料を入れ混ぜ合わせて火にかける 2 菜箸を4本ほど束ねて持ち 中火で混ぜながらダマにならないように火を通す 3 ひき肉に火が通ったら 煮汁がほぼなくなるまで煮詰めて汁気を飛ばします 卵そぼろの手順1 ボウルにすべての材料を入れ混ぜ合わせる 2 鍋かフライパンに1を流し入れ 菜箸を4本ほど束ねて持ち 弱火で混ぜながら加熱する 3 卵が固まり始めたら手早く箸を動かしてぽろぽろにになるまで加熱する 仕上げの手順1 絹さやは塩茹でにして冷水にとって細切りにする 2 器にご飯を盛り 鶏そぼろと卵そぼろを半々に 中央に絹さやを盛り付ける 動画内で使っている調理器具カセットコンロ鍋ボウル包丁まな板 Web Instagram パーティーキッチン partykitchen作ってみたよー という方は このハッシュタグで教えてもらえると うれしいです Facebook LINE

 

 


StayHome and make a bag WithMe

  • by HAHNS ATELIER 983

Making a handmade braided tote bag - PLEASE SUBSCRIBE, LIKE AND COMMENTS ► PDF PATTERN: https://etsy.me/2ywzgCi You can use the pa...

Interlace Bezel Bracelet

  • by Bronzepony Beaded Jewelry 1978

Link to additional Interlace Videos: https://www.youtube.com/playlist?list=PLY2Q8yUg3uwSKFgfnvmMvzWcnvsavYlFe

커스타드크림 애플파이 : Custard Cream Ap...

  • by 꿀키honeykki 1237

오늘의 메뉴는 커스타드크림이 듬뿍 들어간 애플파이입니다. 이 메뉴가 SNS에서 자주 보이길래 궁금해서 만들어 봤습니다. 매장에서 파는 것과 100%같지는 않겠지만, 최대한 비슷하게 만들어보려고 했어요. 여름이라 페이스트리 만드는게 힘...