生キャラメル・チョコレートの作り方 Chewy Salted Caramel Nama Chocolate Royce｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーおはようございます 動画を見ていただきありがとうございます 今日は生クリームが１パック消費期限間近だったので 生キャラメルと生チョコを組み合わせて作りました キャラメルがお口でとろけて 噛みしめると塩味がいい感じ 生チョコとキャラメルが合わさってついつい食べてしまう禁断のおやつ 笑 Ingredients 50g sugar1g salt10g honey80g milk15g unsalted butter100g heavy cream120g couverture sweet chocolate100g heavy cream 材料 グラニュー糖 ５０ｇ塩 １ｇはちみつ １０ｇ牛乳 ８０ｇ無塩バター １５ｇ生クリーム １００ｇクーベルチュール １２０ｇ生クリーム １００ｇ 作り方 １ 塩キャラメルを作る 鍋にグラニュー糖50g 塩1g はちみつ10g 牛乳80g 無塩バター15gを入れて中火にかける ２ 沸騰したら生クリーム100gを加えて更に加熱する 鍋底をヘラでこすって筋が残るくらいとろみが付いたら紙を敷いたバッドに入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やす ３ 生チョコを作る クーベルチュールスイートチョコレート120gを刻んでおく ４ 生クリーム100gを沸騰直前まで温め ③のチョコレートにかけて溶かす ５ ゆっくり混ぜて溶かし ②のキャラメルの上から流し 冷凍庫で３時間ほど冷やす ６ お湯で温めたナイフでカットして完成 ーーーーーー道具や材料の道具先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 

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고양이 그리고 소소한 이야기들, CreamRadio00...

• 2019-05-03 by 크림히어로즈 1334

고양이 그리고 소소한 이야기들 매주 월요일, 목요일 밤 10시

고양이들에게 새로운 강아지 친구를 소개시켜줬어요!

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오늘은 고양이들에게 강아지 친구를 소개해줬어요. 이름은 메리라고 지어줬어요. 고양이들과 친해졌으면 하는 마음에 디디 끙가 냄새를 묻혔더니 고양이들이 난리가 났어요!

Spring Flowers On Short Nails!...

• 2019-04-16 by Robin Moses Nail Art 1520

Hi Everyone! Up for today is a #nailart tutorial that is FULL of flowers and an Easter Bunny nail on the thumb! Mix pastel Rainbow...

柴犬小春　台風接近中！？しっかり運動して伸びをしながらごろー...

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티라미수 에클레어 만들기 : Tiramisu Eclai...

• 2018-09-02 by Cooking tree 쿠킹트리 1829

바삭한 과자 안에 크림이 가득 차있는 티라미수 에클레어를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed re...

久しぶりのゆとりある箱にのびのび寛ぐねこ。-Maru is ...

• 2018-03-09 by mugumogu 1997

久しぶりの広い箱を満喫するまる。Maru enjoys the wide box. But... BGM:フリー音楽素材 H/MIX GALLERY http://www.hmix.net/ Blog: http://sisinmaru.com/ Instag...

돌솥비빔밥 : Dolsot bibimbap (Korea...

• 2020-02-09 by 꿀키honeykki 1167

오늘의 메뉴는 돌솥비빔밥입니다. 비빔밥에 올리는 재료들이라 모두 간단하게 양념했어요. 비빔밥 위에 올리는 재료들은 모두 취향껏 선택가능해요.

まずは書かない秋ネイル♪ホログラムやシールを組み合わせよう！...

• 2019-10-25 by ネイルスタジオあわちゃんねる 1192

今回は、秋ネイル！です。 リクエストで秋にピッタリなネイル教えてくださいと頂くので まずは難易度マイナス(笑)なシールやホログラムのネイルをお伝えしますね。

可愛的貓 - 貓有趣的 - 最有趣的貓視頻2017年19

• 2017-05-10 by Kute Cats 2249

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• 2018-09-02 by AmandaRachLee 1541

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