クリスマスプレゼントに♪クッキー缶の作り方 Butter Cookie Box|HidaMari Cooking

by HidaMari Cooking
698

クリスマスプレゼントに♪クッキー缶の作り方 Butter Cookie Box|HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は クリスマスプレゼントにぴったりなチョコとバニラのクッキー缶のレシピ クッキーは形を揃えるために型抜きのレシピにしています 絞り出しクッキーはなるべく大きさを揃えるとお店のように仕上がります 3つの生地はアイスボックスクッキーが苦手な方におすすめです Chocolate cookie50g couverture sweet chocolate100g unsalted butter50g powder sugar1 egg yolk20g ground almonds10g cocoa powder180g cake flour Walnut vanilla cookie20g walnut35g powder sugar1g salt1 3 vanilla beans90g cake flour60g unsalted butter1 egg yolk Squeezed cookie80g unsalted butter30g powder sugarpinch of salt15g egg white100g cake flour10g ground almonds1 2 tsp vanilla extract 材料 チョコレートクッキークーベルチュールスイートチョコ 50g無塩バター 100g粉砂糖 50g卵黄 1個アーモンドプードル 20gココアパウダー 10g薄力粉 180g 作り方 1 チョコレートクッキーを作る クーベルチュールスイートチョコ50gを刻んで湯煎で溶かす 溶けたら湯煎から外しておく 2 無塩バター100gを柔らかくなるまで練り ①を加えてよく混ぜる 3 粉砂糖50gをダマがあればふるって取り除き ②に加えてよく混ぜる 4 卵黄1個を加えて混ぜる 5 アーモンドプードル20g ココアパウダー10g 薄力粉180gをふるい入れて切るように混ぜる 6 ラップに包み 5mmの厚さに伸ばし 冷蔵庫で1時間冷やす 7 好みの大きさのクッキー型で生地を抜き 生地が冷たいうちに180 に予熱したオーブンで11 13分焼く 8 天板から外してしっかり冷ます くるみとバニラのクッキーくるみ 20g粉砂糖 35g塩 1gバニラビーンズ 1 3本薄力粉 90g無塩バター 60g卵黄 1個 作り方 1 くるみとバニラのクッキーを作る フードプロセッサーにくるみ20g 粉砂糖35g 塩1g バニラビーンズの種1 3個分を入れて くるみが粉々になるまで回す 2 薄力粉90gを入れて更に回す 3 冷蔵庫から出したての冷たい無塩バター60gを角切りにして ②に加え サラサラになるまで回す 4 卵黄1個を加えてそぼろ状になるまで回す 5 ラップに包み 生地を5mmの厚さに伸ばし冷蔵庫で1時間冷やす 6 好みの大きさのクッキー型で生地を抜き 生地が冷たいうちに170 に予熱したオーブンで11 13分焼く 7 天板から外してしっかり冷ます バニラの絞り出しクッキー無塩バター 80g粉砂糖 30g塩ひとつまみ卵白 15g薄力粉 100gアーモンドプードル 10gバニラエクストラクト 小さじ1 21 バニラの絞り出しクッキーを作る 無塩バター80gを柔らかくなるまで練り 粉砂糖30g 塩ひとつまみを加え更に良く混ぜる 2 卵白15gを少しづつ加えて分離しないように混ぜる 3 薄力粉100g アーモンドプードル10gをふるい入れて切るように混ぜる バニラエクストラクト小さじ1 2も入れて混ぜる 4 絞り袋に口金をセットして 生地を入れ 好みの形に絞り出す 5 160 に予熱したオーブンで18 22分焼く 6 天板から外してしっかり冷ます 7 すべてのクッキーがしっかり冷めたら 好きな缶にオーブンペーパー敷いて詰めていく ーーーーーー道具や材料の購入先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 


How to use Silvia Mancini Easy...

  • by Zoes Fancy Cakes 1047

How to use Silvia Mancini easy eyes! I have had a lot of requests on how to use these Easy eyes we got in stock recently. These ey...

Glam&Gore Transforms Me Into F...

  • by NikkieTutorials 577

Who of you have seen Frozen 2? Today I have a very special guest on my channel: Glam&Gore. This mega talented queen will be transf...

2019「かわいい猫」 笑わないようにしようとしてください ...

  • by Best awesome 578

当チャンネルは、動物好きな私が、動物好きな人と、可愛い動物や、おもしろい動物の動画を共有したいがために立ち上げたものになります。 なので、あなたが、動物が好きという事でしたら是非、UPした動物の動画を楽しんで頂ければと思います。