【チンチラ】僕がチンチラ動画を投稿する理由【chinchil...
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HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は 手捏ねで作るメロンパンのレシピです 外側のクッキー生地にレモンを入れて香りよく メロンパンですが 笑 焼き立てさっくりのメロンパン お試しあれ Ingredients 12 melon pan Cookie70g unsalted butter70g sugarlemon zest1 tsp lemon juice30g egg135g cake flour30g ground almonds8g cocoa powder Bread dough200g bread flour30g sugar3g salt3g dry yeastegg milk 85g45g water30g unsalted butter8g 6 chocolate chipGranulated sugar 材料 12個分 クッキー生地無塩バター 70g砂糖 70gレモン汁 小さじ1レモン皮すりおろし 1個分全卵 30g薄力粉 135gアーモンドプードル 30gココアパウダー 8g パン生地強力粉 200g砂糖 30g塩 3gドライイースト 3g全卵 牛乳 85g水 45g 無塩バター 30gチョコチップ 1個あたり8g グラニュー糖 作り方 1 クッキー生地を作る 常温の無塩バター70gを柔らかくなるまで練り 砂糖70gも加えて更に混ぜる 2 洗ったレモンの皮をすりおろして加え レモン汁小さじ1も加えて混ぜる 3 全卵1個を溶きほぐし 30g計量し②に加えて混ぜる 余った全卵はパン生地に加えるので取っておく 4 アーモンドプードル30g 薄力粉135gをふるって加え混ぜる プレーン味は28g量り丸める 余りのクッキー生地にココアパウダー8gを加えて混ぜ 29g量り丸める 5 クッキー生地をラップで挟み めんぼうで7cmくらいの直径に伸ばす 冷蔵庫で冷やす 6 パン生地を作る ③で余った全卵と牛乳を合わせて85gになるように計量する 7 強力粉200g 砂糖30g 塩3g ドライイースト3gを混ぜ ⑥の卵 牛乳 水45g を入れてひとまとめにする 強力粉の種類によって水分量が変わるので 水を増減して調整する 8 生地をしっかり捏ねて膜が張るようになったら常温の無塩バター30gを加えて更に良く捏ねる 9 表面をきれいに整えて ボウルに入れてラップをし 生地の大きさが2倍になるまで室温で1時間 発酵させる 10 フィンガーチェックをして生地を取り出し ガス抜きして12等分に分割する 軽く丸め直して15分ほどベンチタイムを取る 11 クッキー生地を室温に戻しておく もう一度ガス抜きしてしっかり丸め クッキー生地で包み グラニュー糖をまぶす 6個はチョコチップを8g 入れ ココア味のクッキーで包み グラニュー糖をまぶす スケッパーかヘラで筋を入れる 12 室温で2倍の大きさになるまで1時間 発酵させる 13 180 に予熱したオーブンで12 15分焼く 天板から外して冷ます ーーーーーーひだまりについて改めて自己紹介します Who is HidaMari Cooking お仕事のご依頼はこちらーーーーーー道具や材料の購入先 こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています 型編道具編 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Blog Twitter 動画の更新のお知らせ用
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今年もネコ吉のワクチン接種が無事に終わりました。 待っている間はソワソワしているネコ吉ですが、注射の最中はとても大人しくしてくれます。 過去3年間ネコ吉の体重は3.3㎏~3.4㎏の間でずっと一定でしたが、今年は3.5㎏と少し増えていました。
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Hello Everyone, today i am going to show you how to crochet this beautiful and easy Braided Stitch. Great for Blankets, Scarfs and...
100均Seria (セリア)の大量購入品紹介! シンプルな収納グッズや便利なアイテムを購入しました! お部屋のものを手軽にアレンジできたり、おしゃれにすっきり収納できたり、虫除け対策やクローゼット、洗面台の整理にぴったりなものも! 好みにアレンジできるアイテ...
一個房間,我們仍然在一起我們的家。這是一個過程,但我真的想有樂趣,裝飾我的房子,並在我的頻道上分享。我從來不知道我在做什麼,但我嘗試沿途學習,分享我在這裡學到的東西..哈哈我喜歡在評論中聽到你的想法..非常感謝!
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Such an exciting time at Relentless Ranch as we get to welcome 4 new healthy puppies into the pack! Follow along as Razzle has her...
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