【パーティの主役】クリスマスツリータルト

2019-12-20 03:00:01

by テイストメイドジャパン

1004

パーティの主役クリスマスツリータルトツリーの形の可愛らしいケーキです雪のアイシングクッキーで季節感を楽しんで詳しくは材料ミックスベリーいちご適量ラズベリー適量ブルーベリー適量ナッツカラメリゼ適量ローズマリー適量ココアクッキー適量クッキー生地無塩バター 120gグラニュー糖 100g卵黄 2個分小麦粉 200g ココアパウダー 20g ココアアーモンドクリーム無塩バター 100gグラニュー糖 100gココア 20gアーモンドパウダー 100g小麦粉 20g溶き卵 2個カスタードクリーム卵黄 3個分牛乳 400ml砂糖 70g薄力粉 30gシナモン適量粉糖適量ナパージュ適量手順事前準備クッキー生地を作っておく 1 常温に戻した無塩バターにグラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる 2 卵黄を加えさらに混ぜる 3 ふるった小麦粉を加えゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる 4 丸めて冷蔵庫で30分以上寝かせておくココアアーモンドクリームを作る 1 常温に戻した無塩バターにグラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる 2 溶いた卵を少しずつ加え都度よく混ぜる 3 ココアアーモンドパウダー小麦粉を合わせてふるいゴムベラでさっくり混ぜる 4 出来上がったら絞り袋に入れておくカスタードクリームを作る 1 卵黄と砂糖を混ぜ合わせる 2 薄力粉を加え混ぜ合わせる 3 温めた牛乳を数回に分けて加えザルで漉して鍋で熱する 4 もったりとするまで熱しシナモンを加える 1 ココアクッキー生地の上にツリー型を置き周りを取る 2 内側の側面にもココアクッキー生地をはりつける 3 中にココアアーモンドクリームをしき 130度に予熱したオーブンで40分程焼く 4 焼きあがったら上に入ったカスタードクリームを絞る 5 粉糖をタルトのふちにかける 6 いちごラズベリーブルーベリー木の幹部分にナッツキャラメリゼを飾る 7 ローズマリーココアクッキーを乗せて完成